中國這種傳統美食，上過國宴，卻在國外被評為全球最噁心的食物

皮蛋作為大中華傳統美食，備受廣大群眾的喜愛，在歐盟卻因為已經發生了變化，不被認為是蛋製品，被禁止進口，認為不適合人類食用。看到這裡小編不禁想寄一批臭豆腐，告訴他們這還不算什麼。2011年，CNN還曾十分過分的將皮蛋評為全球最噁心的食物，這篇文章果不其然遭到了大中華群眾們的強烈反抗，最終以道歉才得以平息。由此可見皮蛋在國外有多不受歡迎。

國外人們稱皮蛋為“惡魔之蛋”、“撒旦的眼睛”，堪比生化武器。此外，烏黑透明的蛋清和深綠色的蛋黃，對半切很像是撒旦的眼睛，因此被認為是魔鬼做出的食物，遭到許多西方宗教人士的排斥。。

雖然皮蛋在國外如此被嫌棄，卻是實打實的網紅美食。不少電視欄目都會用皮蛋做遊戲輸了後的懲罰；許多網紅博主也會挑戰吃皮蛋。而在國內，皮蛋不僅是許多大型活動的開胃菜，甚至還上過國宴。

皮蛋的最早記載是在明朝，稱“混沌子”。記載的做法也各不相同。一種說法是在湖南益陽，有一戶人家養的鴨在石灰滷下單，兩個月後才被發現。另一種說法就有些驚悚，在天津某地的一戶人家，兒子為母親提前置辦了一副棺材，撒入石灰、草木灰用來防潮。一年後母親去世，開啟棺材發現裡面有許多雞蛋。兒子生氣的將雞蛋摔在地上，發現雞蛋早已凝固，呈黑褐色透明狀。江蘇就是另一個版本了。相傳明代有一家小茶館，生意十分興隆，忙的時候店主就隨手將茶葉倒進了爐灰裡，而店裡的鴨子偏偏又喜歡在爐灰裡下蛋。偶然一次，店主發現爐灰裡的蛋不太一樣，於是就發現了皮蛋。

縱然皮蛋的形成千奇百怪，但總是會歸於一點，那就是無意發現的天然佳品。既然皮蛋如此美味，關於皮蛋怎麼來的又有什麼重要的呢？皮蛋經常會面臨許多食品安全問題，最多的就是其強鹼性和含鉛問題。傳統皮蛋的製作方式決定了皮蛋的強鹼性和含鉛問題是無法解決的。小編也不懂現如今的皮蛋是否解決了這個問題，但是作為皮蛋的粉絲，相信只要適量食用，就不會有什麼問題的。接下來小編就給大家介紹幾道由皮蛋製成的美味吧。

首先一道就是小編經常吃的開胃涼拌皮蛋。夏天要到了，自己在家做一道涼拌皮蛋，清爽開胃。首先我們將皮蛋4個切成四小半擺盤，方便美觀。之後2根小蔥切碎，5瓣蒜剁碎，然後加入小米辣3個、生抽2勺、糖半勺、少量鹽、辣椒油1勺、芝麻油2勺，拌均即可。最後將拌均德調味汁澆在皮蛋上，美味可口，做起來還方便快捷。

第二道菜是上湯娃娃菜，減肥期間可以吃哦，做法更加簡單。將生薑加入鍋中爆香，再倒入皮蛋和火腿丁炒一分鐘，之後清水煮沸加入金針菇和娃娃菜，出鍋前加入1勺鹽和1勺雞精，美味的皮蛋湯就做好啦。想要湯汁更白，也可以適量加入牛奶。

最後就是經典又美味的皮蛋瘦肉粥了。首先將大米提前用冷水泡20分鐘，然後將豬裡脊肉洗乾淨剁碎，加入料酒2克和胡椒粉醃製。之後將芹菜、蔥花、姜、皮蛋切好。鍋中冷水燒開後先加入泡好的大米，大火燒開轉小火煮3-5分鐘，煮至大米開花湯汁濃稠時放入豬肉末和皮蛋，迅速攪拌開來，再煮3-5分鐘。最後放入姜沫蔥花芹菜，攪拌均勻再煮2分鐘，放入少量鹽和胡椒粉就可以開吃啦！