【健康養生】白樺茸的養生價值是如何形成的？來自西伯利亞的藥用菌

西伯利亞原始森林樺木林多嗎

中國醫藥科技出版社出版的科普專著《探秘白樺茸來自西伯利亞的藥用真菌》對藥用真菌白樺茸的化學成分、提取方法、生物活性研究以及古今應用等進行了系統闡述，它含有多糖類、三萜類、甾類、多酚類、黃酮類化合物及木脂素等超過215種有效成分，具有抗腫瘤活性、治療糖尿病、抗衰老活性、提高免疫力、抗氧化活性、調節血脂、促進胃腸道功能等多種健康養生功效，是二十一世紀最具開發潛力的珍稀藥用真菌之一。

那麼，白樺茸的養生價值是如何形成的？對此，白樺茸產品開發專家、北京西伯利亞白樺茸研發有限公司董事長楊波表示，這首先要從它的“宿主”白樺樹談起。

走近白樺茸神奇宿主“白樺樹”

白樺茸學名樺褐孔菌，又稱樺樹茸、西伯利亞靈芝，是一種主要寄生在白樺樹上的藥用真菌，因其宿主白樺樹而得名。白樺茸孢子粉成熟後，隨風飄蕩，碰巧著附在受傷的白樺樹表皮下開始繁育，不斷汲取樺樹養分而生長，直至樺樹枯竭而死，這一過程長達十至二十年之久。

白樺樹喜歡陽光，生命力很強，在大火燒燬的森林後，首先生長出來的經常是白樺樹，常形成大片的白樺林，是寒冷地區的主要樹種之一。在俄羅斯，白樺樹被稱為國樹，廣袤的西伯利亞地區孕育著豐富的原始白樺林。白樺樹極其耐寒，科學家用人工控制的方法，把白樺樹放在逐步降溫的環境裡，它竟能耐得住零下195℃的低溫。經受住極寒環境的考驗，白樺樹汁的營養成分也極其豐富。

白樺樹汁是從白樺樹中提取出來的一種無色或微帶淡黃色的透明液體，含有樺脂醇、多糖、皂苷、蛋白、礦物質等活性物質，具有較高的藥用價值。因其蘊含著人體所需要的多種營養物質，故被稱為“神奇的樹水”。而這些白樺樹的精華，正是藥用真菌白樺茸生長、繁育的唯一“食物”。

在極寒環境下，白樺茸緩慢生長，生長期達十至十五年以上才具有藥效。在大自然的作用下，其藥用價值比白樺樹更加珍貴。據《探秘白樺茸來自西伯利亞的藥用真菌》一書記載，早在十六、十七世紀，白樺茸就是前蘇聯各共和國、俄羅斯、波蘭、日本等國的民間藥用真菌，當地居民廣泛利用其子實體泡水當茶飲用來防治多種疑難雜症，如各種癌症、心臟病、糖尿病等。1955年，俄羅斯醫科院官宣白樺茸為抗腫瘤物質，政府批准其可用於醫藥品開發。

近年來，以白樺樹、白樺茸為原料的健康產品開發日益興起。在我國，隨著“一帶一路，健康中國”西伯利亞白樺茸走進中國專案的啟動實施，白樺茸消費開始普及，產品日益豐富。其中，由北京西伯利亞白樺茸研發有限公司原裝進口的西伯利亞白樺茸，憑藉超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空乾燥等現代化工藝，助推國內白樺茸產品技術升級，引領國內白樺茸行業進入高質量發展新階段。

堅持白樺茸“原產地”戰略

和單一進口貿易不同，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司不僅成功引進俄羅斯西伯利亞白樺茸產品，還遠赴俄羅斯西伯利亞，與俄羅斯合作伙伴俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達成戰略性合作，共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫茨克建設白樺茸技術研究中心和現代化生產基地，從源頭把控，實施“原產地”戰略。

“和國內白樺茸相比，西伯利亞出產的白樺茸更天然、生長期更長、營養成分含量更加充沛。”據楊波介紹，我國東北也少量出產白樺茸，但白樺茸生長速度較快，通常五六年時間就成熟採摘了。而西伯利亞白樺茸生長期在十至十五年以上，可以汲取到更多白樺樹養分。以白樺茸主要有效成分總多糖為例，西伯利亞白樺茸是國產白樺茸的3-6倍。此外，東北白樺茸原料產量也遠不及西伯利亞充足，由於白樺茸目前還無法規模化人工培育，只能依靠野生資源，因此，投資俄羅斯白樺茸更加有利於規模化、標準化、產業化。

中俄健康企業聯合開發的西伯利亞白樺茸，精選出產自貝加爾湖畔原始白樺林、生長年限在15年以上的優質白樺茸為原料，運用先進的低溫破壁萃取技術，六級萃取，整個生產在低溫環境下進行，200公斤西伯利亞白樺茸原料只能提取到1公斤成品，可謂精益求精，最大化保留白樺茸中的生物活性成分，具有純度高、有效性好、易吸收等特點。

目前，市面上白樺茸產品眾多。但由於國內白樺茸行業標準還未建立，導致很多原料級產品、小作坊產品流入市場，個別商家甚至以次充好，給消費者選擇正規白樺茸產品帶來挑戰。對此，楊波表示，“我們堅持原產地戰略，原產地生產、原產地包裝、原裝進口，在中俄海關及質監部門的共同監管下，確保國內消費者使用到的西伯利亞白樺茸均為正規合法產品。”時下已進入寒冷冬季，作為藥用真菌養生的重要代表，白樺茸消費開始升溫。行業專家提醒，消費者應優先選擇正規廠家生產的白樺茸，購買進口白樺茸需查驗進口貨物報關單、檢驗檢疫證明等資質。