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《流金歲月》裡的白玉霓葡萄哪裡有？劉詩詩倪妮的如酒情懷有多美？
由 藍小姐和黃小姐 發表于 遊戲2021-05-27
簡介在廣東酒宴上最常見的酒，莫過於人頭馬V.S.O.P優質香檳區干邑
白玉霓葡萄哪裡有
上個禮拜《流金歲月》大結局了，講真這部劇雖然也是有爭議有討論，黃小姐也寫過劇評了（點選這裡回顧）。
但作為一個單純看臉也能下飯的人，不得不說這部劇確實是近期的國產劇裡拍得相當漂亮精緻，劉詩詩倪妮，一對白玫瑰與紅玫瑰，單從形象上能呷出師太書頁裡那股如酒情懷滋味。
我還真的蠻喜歡倪妮版朱鎖鎖的，原著裡這樣寫：
“她穿著發白的粗布褲，舊襯衫，躺在織錦沙發上，鬈髮幾乎垂到地上，臉容無聊。鎖鎖看上去並不見得特別開心，自水晶瓶子斟出琥珀色的酒，她緩緩呷飲。”
比起80年代自帶甜度的紅姑，這一版鎖鎖顯然有著更烈的酒味。
我總想如果朱鎖鎖要用酒形容該是什麼，直到看到師太另一部作品《香雪海》，神秘女子香雪海與朱鎖鎖有著類似的滋味：
“她的出現，如在我早餐餐單上加一杯白蘭地。還沒喝，一嗅我先暈了半截。”
嗯，但我覺得也許還不夠精準，說她是
優質香檳區干邑
，或許更加貼切。
不僅因為干邑味道複雜，沒點人生閱歷生活不容易喝懂，想要喝到優質香檳區的干邑，難免也需要一定的經濟自由。所以你看道明叔飾演的儒雅叔叔葉瑾言，確實將這口酒也喝的滋味萬千吧。
看到這裡也許也知道了，亦舒本人必然也是愛酒的：“在黑暗裡，取出杯子，喝乾了酒，千頭萬緒，恨事那麼多，不知道挑哪一宗來咬牙切齒才好，索性全拋在腦後，安靜睡覺。”
寫作的人酒不僅灌進肚子，也滲進文字裡，書中人的名字都有或淡或濃或醇或厚的酒香。
列起愛喝酒的作家List，美國人必然是豪放派。
硬漢海明威自誇可以喝下16大扎的其利雞尾酒，美其名曰：“我喝酒是為了讓其他人顯得更有趣。”
不過確實是的這樣，好酒如鏡，比清醒善於偽裝的時候更能昇華靈魂。《乞力馬紮羅的雪》裡，主人公哈里於瀕臨死亡之時，也僅叫嚷要酒一杯，生死豪情盡於杯。
菲茨傑拉德人生的大部分時間都在飲酒。
蓋茨比紙醉金迷通宵達旦的派對生活是他的日常，也難怪他會說出“先是你在喝酒，然後是酒在喝酒，最後是酒在喝你”這樣醺醺乎乎的話。
但酒氣纏身倒不是他本人之願，菲茨傑拉德最愛的其實是金酒，尤其Gin Rickey，正是因為“喝多少都不會讓你呼吸帶上酒氣而被察覺”，是優雅派沒錯了。
“酒名遠揚”的還有愛倫·坡，生前手中幾乎時刻都有一杯干邑，以至於在他去世後，每年都會有悼念者在愛倫·坡墓前留下3支紅玫瑰與半瓶干邑。
日本人倒是另外一種喝法，敏感的他們大部分愛獨酌悶飲，且有著各種獨特的“酒規”。
三島由紀夫去喝酒，一定是整裝前往，絕不喝醉，半夜12點就回家，開始寫作，相當厲害，難道這其實是一種鍛鍊意志力的方式……
武田泰淳喝酒的理由是，不喝得醉醺醺的藉著酒勁，就不好意思寫東西……
而跑步狂魔村上春樹也是有小酌習慣的，對酒類還頗有研究，並給予酒極高的評價——一種比語言還高階的交流方式。
“如果我們的語言是威士忌，當然就不必費此操辦了。只要我默默遞出酒杯，您接過靜靜送入喉嚨即可，
非常簡單、非常親密、非常準確。
”
但一壺好酒的純淨無暇、簡單直接、直擊靈魂的精準卻又是如此得之不易，必須挑選優質的原料和純淨的水，經過蒸餾的破滅，最終得以重生。
而這種濃烈又親密的準確，自然也成為人與人之間靈魂碰撞的最佳燃料。
香港的才子飯局，喝酒亦是大事。
古龍這樣說：“天下若有件事比’不喝酒’更難受，那就是‘和討厭的人在一起喝酒’。”而和喜歡的人在一起喝酒，也算是一大樂事了。
你看楚留香，明明沒有嗅覺聞不出酒味，但還是個“好酒之徒”。其實楚留香的醉翁之意在乎友，讓他沉醉的是和三五朋友相聚飲酒的氣氛。
當古龍、金庸、倪匡他們聚在一起，最愛喝什麼呢？自然是干邑。
倪匡是干邑的鐵粉，家中總是珍藏著不同時期的老年份干邑，在他看來，“干邑是法國對人類最好的貢獻。”
香港才子獨愛干邑其實不難理解，
干邑本身的痛快，有勁，和香港人爽利的性格不謀而合
。精神不佳時，喝一口渾身的勁頓時來了，所有的不快一掃而光。一句話，爽。
當年無酒不歡的黃霑，更為人頭馬設計的廣告詞風靡一時，所以雖說美酒很多，倘若是愛喝酒的粵港人家，放在家中酒櫃最顯眼的處的，肯定是
人頭馬
Rémy Martin
。
相信大家都知道藍小姐非常愛喝酒，除了啤酒，毫不忌口。而黃小姐則是喜歡淺酌幾杯，喝到微醺狀態，好讓自己放鬆。
不得不說，被嚴格教育出來的中國女性，也真是需要有點酒精才可以去追尋真我，喝一點酒，能讓人放鬆，也能讓氣氛熱烈，甚至能把平時想不通的事情想清楚。
正如莎士比亞所說：“一杯上好的美酒有兩重作用。它會升入頭腦，讓你變得敏銳機靈。第二重作用就是使血液溫暖，趕走孱弱和怯懦的標記。”
當我們收到
人頭馬之家廣州站的邀請
，雖然天寒地凍，但我們依然熱情不減。因為在2021年的開頭，我們不僅需要美酒與好友，也需要給自己一點溫暖與勇氣。
其實人頭馬之家是2016年自廣州啟程，之後相繼引爆上海、廈門、成都、深圳。
藍小姐曾經在深圳站就感受過這個展覽的魅力，據她描述置身現場，彷彿是被拋進干邑的科幻片裡，非常有趣，當時還讓我們有機會一定要去看看。
正好
人頭馬之家2021年重歸廣
州
，主題還是
“穿粵邑境”
，跟廣州息息相關，頗有親近感，於是藍小姐和黃小姐還邀請了一眾讀者一起進入人頭馬的精彩世界。
干邑長廊
人頭馬之家廣州站有多好玩？我還記這次旅程從
干邑長廊
開始。展覽一進去便是巨大的暗房，光影在不斷變換，瞬間就讓我們感覺置身於另一個世界。
剛開始是點點星空，漸漸地星星連成一線，便出現了充滿綠意和陽光的法國丘陵。
隨即出現一層又一層綠色波浪，一大片綠油油的葡萄田彷彿被風拂動。當我們置身中丘陵之間的小徑，走在其中彷彿能感受到豐收喜悅。
干邑所採用的的葡萄就是出自這片廣闊中不失精緻的地方。在我們眼前的這篇綠意，要在漫長時光後才得以見證到它化身人頭馬優質香檳區干邑的模樣。
▲在某個瞬間，我覺得這片丘陵彷彿像個晶瑩剔透的葡萄果凍。
干邑風韻
我們一行人一路目不暇接，一路感嘆，簇擁著走進
干邑風韻
這個房間。
這個充滿法式風情的房間全都是乾淨無暇的白，白色沙發、白色的壁爐，還有白色的土。在白牆上還掛滿了人頭馬Rémy Martin家族的肖像，彷彿時空穿越到老錢家裡。
據講解員說，這個房間還原的正是人頭馬的調酒師的房間。他們都是在這樣安靜、優雅的房間裡，一邊聽著爵士樂，一邊細細品味，才能調配處如此佳釀。
在整個房間裡，最吸睛的莫過於透明玻璃地圖，上面寫著“大香檳區”和“小香檳區”。
略懂酒的人會知道，不是所有的白蘭地都叫干邑，只有在受大自然慷慨饋贈的法國干邑區盛產的白蘭地，才能被命名為“干邑”。
人頭馬特優香檳干邑更是
選取法國干邑地區最中心地帶——大香檳區和小香檳區的葡萄
，保證了其芬芳濃郁、口感醇厚、回味悠長的獨特品質。
所以難怪人頭馬一直有著“干邑中心，心中干邑”的美譽。
我聽了講解才知道，房間裡那些白色的土，原來是人頭馬專門從干邑區中心地帶的大、小香檳區空運而來的白色土壤——
白堊土
。
正是這種歷經百萬年形成、透氣透水性極佳的土壤，讓白玉霓葡萄在生長過程中獲得充足而均勻的水分。這種干邑地區的風土，其實才是
人頭馬得天獨厚的秘密武器
。
葡園夢境
當我們走到了外面，竟是另一個黑暗空間。幾秒後，燈光開始閃爍，呀，它可不是個普通房間，而是一座夢境般的葡萄田。
在
葡園夢境
裡，我們就見到了這些白葡萄中的精華，白玉霓。人頭馬全線的優質香檳區干邑產品，都取自這種
干邑產區最中心的優質香檳區葡萄
。
▲釀製干邑用的葡萄品種主要有三種，白玉霓（Ugni Blanc）、白福爾（Folle Blanche）和鴿籠白（Colombard），其中白玉霓（Ugni Blanc）的種植面積最廣。
在光影變化之下，這片變幻著的葡萄田正是干邑的前世，還原了莊園裡的葡萄藤從茂盛了又枯萎，從開花到結果。這是充滿歡樂的時刻，一年的辛勤耕耘終於取得成果。
我們甚至還可以“親手摘下”一顆白玉霓葡萄，拿著它，踏上釀造干邑的匠心之路。
蒸餾之道
當我們走到
蒸餾之道
，便可以將白玉霓投進夏朗德壺式蒸餾器。看著它順著管道壓榨與發酵，進行雙重蒸餾，最終逐漸凝結一滴滴無色透明的生命之水。
正如美國作家威廉·楊格曾說：“一串葡萄是美麗的、靜止的、純潔的；而一旦經過壓榨，它就變成了一種動物。因為它在成為酒以後，就有了動物的生命。”
在這個釀製的過程中，人頭馬為了萃取出更為濃郁醇厚的酒心，堅持將酒渣保留下來，並使用銅製蒸餾器歷經24小時去緩慢加熱與重複蒸餾兩次。
窖藏時光
最終，這一滴滴無色透明的生命之水，被收集進經過燻烤的利穆贊橡木桶，經過少則2年，多則50年之久的窖藏，最終化身成為優質香檳區干邑。
之所以使用傳統的橡木桶窖藏，是因為這會為其增添奇妙的色香味。經過加熱製作成的木桶窖藏，會讓干邑的顏色變深，聞起來有太妃糖、咖啡或者烤麵包的味道。
當被利穆贊橡木桶所環繞，看著帥氣的釀酒師將我們剛剛摘下的、屬於自己的白玉霓化作生命之水，並窖藏，絕對是一段神奇的過程。
生命之水
生命之水
，是整段時光之旅的高潮。一滴生命之水，從透明到琥珀色，本來要歷經數十載光陰沉澱，而透過這次展覽，我們得以在瞬間目睹這神奇的轉變。
在這房間了，我們一次過看到十數種深淺不一的生命之水排成一列，懸掛於鏡面之上。在時間的隧道里，從透明的白色到晶瑩剔透的琥珀色，一眼便見分曉。
當音樂一響起，這一瓶瓶生命之水，便像音符一樣跳躍起來，演繹著只屬於人頭馬優質香檳區干邑的動人樂章，彷彿時間不僅賦予了葡萄的成熟，更加賦予了干邑以靈魂。
馥香藝境
如果說，見證從一顆顆葡萄最後變成干邑的漫長時光總是讓人感動的。當我們在
馥香藝境
中，我們感受到每一款經典的干邑不同的香與味，則是讓我的知識量倍增。
換做平常，我是沒辦法分得這麼清晰地分辨出各種酒的香氣的。好在這個環節，人頭馬將擁有這些香味的食材都擺放出來，讓我們細細嗅聞不同干邑的風采。
▲要說人頭馬中最剛烈的酒，那莫過於
人頭馬CLUB優質香檳區干邑
。看它散發的香氣就知道了，烤杏仁、姜味蛋糕的香氣伴隨著丁香、肉豆蔻的芬芳，餘香經久不散。在廣東酒宴上最常見的酒，莫過於
人頭馬V.S.O.P優質香檳區干邑
。由於年份不大，所以成熟杏子，烤蘋果及白花的輕盈洋溢其中。
如果你像我一樣，喜歡熱帶水果的繽紛，那
人頭馬TERCET馳臻
優質香檳區干邑肯定是你的菜。
它的花果香十分強烈，除了濃烈的酒香，還有各種異域水果和杏子、桃子香氣將你包圍其中，像極了青澀時期的初戀。
最萬眾矚目的，莫過於
人頭馬X.O優質香檳區干邑
。
它是歷任首席釀酒大師的心血傑作，採用源自干邑中心地區的葡萄釀造的400多種“生命之水”而成就的，而香味也是其中包含最多的。
剛開始是成熟多汁的李子、蜜桔香氣，隨後伴隨絲絲榛子及桂皮的芳香，最後還有經過陳釀才能擁有的藏紅花、烤可可等香氣環繞，聞起來酒香複雜而深邃。
▲來到了這個環節，藍小姐已經忍不住問工作人員展覽哪裡能買到人頭馬X。O優質香檳區干邑了。
饕餮品鑑
如果只能聞，肯定是不夠過癮，美酒定要與美食相配。作為人頭馬之家活動重頭戲之一的
饕餮品鑑
，向來是我們這群酒友們最為期待的15分鐘。
在這個空間內，我們在品牌大使的帶領下，透過觀色、聞香、品鑑，享受干邑香氣的豐沛與複雜，並藉助於各色食材，全方位沉浸於人頭馬X。O優質香檳區干邑的豐厚醇香。
▲我們被領到一個小黑屋裡，當音樂一響，便看見一瓶人頭馬X。O優質香檳區干邑閃亮登場，這一瓶流光璀璨的40年人頭馬X。O優質香檳區干邑。單單放那兒，就是讓人挪不開眼的藝術品。更讓人驚喜的是，它還帶著眾多美食靠近我們。
以前我總覺得干邑有點烈，囫圇下肚，浪費了不少好酒。這次在品牌大使的引導下，我放鬆下來慢慢地品味，才發現原來干邑的口感是天鵝絨般如此順滑，而且餘香持久。
吃上一口蜜餞，再配一口酒，瞬間讓酒裡的乾果香變得更加明亮起來。而且因為蜜餞綿密飽滿的質地，可以讓酒的餘香可以一直停留在舌尖，讓我感受到了另一層滋味。
▲在這個環節裡，現場陳列有不同食材：濃郁的黑巧、芬芳的肉桂，還有清新的橙子。你可以在不同的品鑑方式和搭配建議中，解鎖人頭馬優質香檳區干邑的多層次風味。
有了好酒，怎麼少了好友呢？所以在活動的最後一定要去
人頭馬酒吧，
點上一杯用人頭馬V。S。O。P優質香檳區干邑調製出的雞尾酒，和三五知己喝上一杯。
看著這些來自廣州最有名的廟前冰室的調酒師，將我們剛剛目睹其誕生的干邑調製成經典又新穎的味道，喝上一口，細細體味，為這次旅程畫上完滿的句號。
整個展覽看下來，可是出乎意料的大規模，從裝置藝術、高科技、佳釀品鑑、派對娛樂通通都有，也讓人不由感嘆干邑不僅需要時間的凝鍊，更是幾代人的辛勤付出。
從葡萄種植者到製作酒桶的工人，從操作蒸餾器的工人到干邑調配大師，他們都熱愛干邑、尊重傳統，都有著一種為未來而工作的使命感、一顆對前輩辛勤勞作的感恩之心。
正是因為有了他們，猶如星光，點點聚集，才成就閃耀人馬座，成就人頭馬的卓越品質。正如新的廣告語“
人頭馬一開，我們耀精彩
”，也標誌著人頭馬品牌進入新時代——成功，始於齊心協力。
有調酒大師們的精心付出，當然也不能少了懂得品鑑的你。
「人頭馬之家」廣州站
這一場精彩盛宴
人頭馬中華區榮譽大使袁弘先生
早已經為你揭開帷幕了，如果前來感受，可以前往
人頭馬會員中心小程式預約
。
自2021年
1月9日至24日
，
「人頭馬之家」
在廣州大劇院
一直等你。
01：01
“水越喝越寒，酒越飲越暖。”或許正因為此，許多人才會把酒當作人生中的伴侶，在酒中尋找慰籍。
在愛酒人士的一生中，總有那麼一到兩次會喝到某瓶酒，我要擁有這個酒，這是上品。而干邑的滋味也足夠千變萬化，能讓你更深入體會到那些名作家筆尖紙上的此中真意。
體會到，那些有花有酒的人間，終究值得。
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