吃蟹指南，以下這些部位千萬不要吃！

相信大家都拒絕不了美味螃蟹的誘惑，如果要吃螃蟹，我一定會選海鮮自助，一次性吃到爽。但是一個接一個地下肚，忐忑的心情油然而生，螃蟹大寒，我吃太多會對身體有害吧！一次吃多少合適呢？

圖片來源：百度相簿

螃蟹雖大寒，卻也大補

1、豐富蛋白質，膽固醇

每100g螃蟹中，可食用部位的蛋白質含量就高達17。5g，是高蛋白食物，同時脂肪含量還很低。豐富的膽固醇是人體細胞膜必不可少的成分，也是合成膽汁酸、維生素D的原料。

2、豐富維生素

螃蟹中維生素A、維生素B的含量高於普通魚類6倍，參與機體的糖脂代謝，有效促進組織細胞修復合成，提高機體免疫力。

3、多種微量元素

比如鈣元素、鐵元素、硒元素和鋅元素等，擁有養筋活血，滋補解毒，疏通淤血，緩解腰痠背痛等功效。

4、精氨酸

精氨酸可以促進傷口癒合，對於有外傷的人來說，適量食用可以促進病情恢復。

螃蟹的這些部位千萬不要吃！

1、不可食用部位

蟹腸，蟹胃，蟹腮和蟹心都是不能吃的，因為這些部位容易累積髒汙，是體外與體內迴圈的通道，沒有營養價值，並且可能引發過敏、腹瀉等不良反應。蟹肉、蟹黃和蟹膏可以食用，營養價值較高哦。

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2、死蟹

海鮮類食物，活體狀態會透過食物自身新陳代謝，將有害物質排出體外，但是死亡之後，由於其特殊的生存環境，細菌微生物會迅速大量繁殖，產生毒素，可能會引起中毒現象。

3、生蟹

生醃醬蟹，相信很多人都愛吃，但是，未經高溫殺菌的螃蟹，很容易攜帶副溶血性弧菌和肺吸蟲幼蟲囊蚴，會造成肺部損傷，儘量少吃不吃。

吃多少螃蟹合適呢？

螃蟹大寒，一次吃太多容易腹痛腹瀉，每天要控制在蟹肉40~75g左右，相當於吃一隻200g的超大螃蟹，或者兩隻較小的螃蟹，最為合適。同時可以搭配大熱的薑汁，中和螃蟹的寒性。

螃蟹雖好吃，卻也不要貪多哦！