181個國家的研究：口味重的人，可能活得更長？這是真的嗎？

一向和睦的王阿姨一家最近因為一件事情鬧得不可開交。原來，王阿姨有在網上看新聞的習慣，前幾天她在手機上看到一篇文章，上面寫道：

每天增加鹽分的攝入可以延長壽命

。於是接下來的一段時間，每天做飯的時候王阿姨都提醒家人要多放鹽。

可是王阿姨的女兒卻不這麼認為，她覺得自己的母親一定是被網上的假新聞給騙了。

一直以來她們全家都相信，低鹽的飲食對健康有利，怎麼現在增加鹽分的攝入就能延長壽命了

，王阿姨一家都感到很疑惑。

那麼，網上瘋傳的“吃的越鹹，壽命越長”到底是不是真的呢？下面我將為大家做詳細的說明。

一、清淡有罪？最新181個國家的研究：口重的人，可能活更長？

吃的越鹹，壽命越長，這個訊息到底是從哪裡傳出來的呢？原來，這句話最早是從歐洲的一篇名為

《歐洲心臟雜誌》

上得來。在這篇雜誌上，研究人員透過

採集181個國家的臨床資料

，將鈉攝入量、人均壽命和死亡資料作為三個指標進行統計學分析。

經過長時間的資料收集、統計、分析研究人員發現

：如果從出生開始就每天提高攝入鈉含量1克就能延長壽命2.6年。而從60歲開始提高鈉攝入量，就能延長壽命0.3年。

不僅如此，他們還認為每日鈉攝入量過低還會增加患上心血管疾病的風險。

那麼，是不是真的像這篇文章所寫的，每日攝入鈉含量越高，死亡的風險就越低呢？其實也不然，人體是一個極其複雜的生態系統，目前我們對人體的瞭解還處在很初級的階段。

雖然人們已經知道了，鈉在人體的滲透壓維持、酸鹼平衡調節和新陳代謝中都具有重要的作用，每日不同的鈉攝入量可能對壽命有一定影響。

但是目前並沒有直接有力的證據表明，鈉的攝入量與人體的壽命之間存在必然的關係，鈉對人體壽命的影響還只是停留在猜測階段。

影響壽命的因素有很多，對於現代人來說，壽命是由環境、飲食、習慣、情緒、遺傳等多方面共同決定的。這篇文章只考慮了鈉一種單因素對疾病、壽命的影響，而忽視了其他因素的影響和交叉作用。因此，對於“口重的人，可能活更長”這類資訊，我們還是要理性看待。

二、鹽分攝入過多對人體有什麼影響？我們應該如何正確看待鹽分攝入的問題？

透過上文我們已經知道了，鹽分攝入過多並不一定可以延長壽命，相反很有可能會對健康造成威脅。

根據2017年全球疾病負擔研究結果，高鹽飲食在84種主要危險因素導致的死亡排位中，已從2007年的18位上升到2017年的12位，

並且導致320萬人死亡。

高鹽飲食一般是指每日食鹽攝入總量超過5克的飲食方式，它對人體健康的危害主要體現在以下兩個方面。

第一、增加高血壓的患病機率。

研究表明：飲食中鹽的攝入量是高血壓發病過程中的重要可控因素，

高鹽飲食能夠增加高血壓的發病率，加速血壓升高程序。

如果我們每日攝入的鹽過多，就會

造成血液中鈉離子的含量增加

，超過正常的濃度範圍。

此時我們的

下丘腦和腎上腺

就會因為過濃的鈉離子濃度而

分泌內源性哇巴因，內源性哇巴因會抑制血管平滑肌細胞和心肌細胞Na + -K + -ATP酶的活性

，造成血管緊張性，對升壓物質的敏感性和心肌收縮力增加，最終增加高血壓形成的風險。

第二、降低人體免疫力。

近日，德國威廉大學團隊發現高鹽飲食對人體的免疫系統還存在不利影響。他們發現：每日攝入過高的鹽分可以

抑制人體內的一種名為醛固酮合成酶的物質

，這會造成它

無法順利的分泌醛固酮

。由於醛固酮無法正常合成，就會

導致合成醛固酮的原材料醛固酮前體在體內的大量堆積

。

醛固酮前體是一種

具有糖皮質激素功能的物質

，它會

破壞由促腎上腺皮質激素驅動的糖皮質激素正常節律，進而造成免疫系統的紊亂。

由此可知，每日的鹽攝入量並不是越多越好，過多的鹽攝入很有可能帶來心血管和免疫系統方面的問題。因此我們在日常的生活中應該理性看待鹽攝入這個問題，不能人云亦云失去了自己的主見。

三、“清淡飲食”害慘了中國老年人！身體要健康，老年人應該這樣做！

很多中老年人朋友一直有一個觀點，那就是吃鹽代表著不健康，在他們的生活中，鹽是一種很可怕的和疾病掛鉤物質。特別是當很多專家表明鹽的過量攝入會帶來高血壓、心臟病等疾病後，這些人就更加相信自己的堅持的“清淡飲食”了。

這種能不吃鹽就不吃鹽的觀點其實是錯誤的，它害慘了中國的老年人。要知道鈉離子在人體內是一種非常重要的電解質，如果長時間過低的攝入鹽就會造成體內鈉離子含量過低，最終導致身體出現

疲勞、噁心、嘔吐、肌肉痙攣、內穩態紊亂等不良反應

。

根據世界衛生組織對鹽攝入量的最新規定，人體每日鹽的攝入應不高於5克。因此，我們中老年人在做飯的時候需要注意鹽的用量

，不能高於5克但是也不能一點鹽都不放，否則會對健康不利 。

當然，如果大家對克沒有概念也不用著急，我們可以在網上購買

限鹽勺

等工具來對每天做飯使用的鹽量進行控制。此外，也不能忽視一些

隱形的鹽

，一些調味料和零食像

醬油、味精、蛋糕、麵包、滷菜、臘肉、漢堡、薯片、披薩、瓜子、

等都含有大量的鹽分。

因此為了身體健康，我們中老年人應該儘量自己做飯，多選擇蒸、煮等形式減少烹飪過程中有害物質的形成。在控制鹽使用量的同時也要注意少放醬油、味精等調味料。與此同時，平時還應該少吃蛋糕、瓜子、薯片等含鹽的零食，避免在不經意間攝入大量的鹽分。

結語

隨著生活條件的改善，人們對飲食的觀念也在不斷的改變。從前人們只是追求吃飽、吃好，現在很多人都想要吃健康，而每日鹽攝入的含量是吃健康的一個重要組成部分。

過高的鹽攝入會增加高血壓、免疫系統紊亂等疾病出現的風險，相反過低的鹽攝入也會帶來疲勞、噁心、等不良反應的出現。

因此鹽是一把雙刃劍，我們在日常的生活中要把握鹽攝入的度，根據專家推薦的每日5克左右的量進行控制，堅持下去一定可以換來一個健康的身體。

參考文獻：

［1］，徐旭東，低鹽飲食對高血壓患者臨床治療療效的影響觀察。現代診斷與治療，2015，Sep 26（17）。