運動後不可馬上喝冷飲 菜品冷藏不宜超24小時

本文轉自：福州日報

本報訊（記者林文婧）記者11日從我市各大醫院獲悉，隨著氣溫的持續升高，胃腸道疾病患者明顯增多。福州市中醫院消化內鏡中心主任兼脾胃病科副主任嚴子興表示，與前幾個月相比，近期醫院的胃腸道疾病門診量平均增長30%左右，市民應注意飲食衛生，吃冷飲要適量，尤其不能運動後馬上就喝冷飲。

嚴子興分析，夏季天氣悶熱潮溼，極易助長細菌病毒的滋生，食物容易變質，吃了未經徹底煮熟的食物，如蝦、蟹、蠔等，以及沒有洗乾淨的生吃食物，如蔬菜、水果等，都會引起胃腸道疾病。加上高溫脾胃功能變弱，很多的不良飲食習慣容易誘發急性腸胃炎。尤其是白天體力消耗較大，結束工作後不少人習慣進食燒烤、油炸食物、冷飲等較為油膩、熱量較高的食物。殊不知，經過一天的消耗，身體水分大量蒸發，胃腸道的蠕動及消化功能明顯減弱，此時進食大量高熱量、高脂肪、低溫食物，很難得到有效的消化吸收，還可能刺激胃腸道，引發各種症狀。

此外，炎熱天氣易導致食品腐爛，冰箱成了不少市民生活中的必需品。有市民喜歡在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱，這也會導致胃腸道疾病。因為食物在冰箱中儲存時間過長，各類細菌尤其是大腸桿菌會在溼冷的環境中滋生。有的市民取出食物後立即食用，細菌會入侵胃腸引發胃腸炎。為此，醫生建議冰箱中冷藏菜品時間最好不要超過24小時，取出食用時一定要燒熟燒透後再吃。