桶裝水只有 3 天“保質期”，開封超過 3 天還不如自來水乾淨？

吃烤肉串拉肚子、吃火鍋拉肚子、吃鐵板燒拉肚子！

這些都來自己嘴饞，我都忍了！

但是這些天竟然有專家說喝桶裝水也有可能拉肚子？

先來跟大家做個簡介，小編是一個胃腸極度脆弱患者，有一個玻璃胃和一條直腸子。我經常隔三差五就會吃壞肚子，半夜肚子中翻江倒海。都說病從口入，我聽了醫生的兩樣東西不能吃，這也不能吃那也不能吃。但是今天真的忍不了，竟然有專家說喝桶裝水也會拉肚子。

這次我真的忍不了了，不如把我的嘴縫起來吧！

01 專家細菌檢測結果

事情的起因是這樣的，有段時間很多家網路新聞上都刊登了這樣一條內容——《開封 3 天的桶裝水細菌竟嚴重超標》。

本想著媒體的話不信也罷，就隨便點進去看了看，但卻發現這個確實是多家權威檢驗機構做的一項實驗。並且實驗將桶裝水從未開封狀態到開封三天時間，其中每毫升菌落數都記錄了下來。

實驗結果顯示，未開封到開封兩小時的桶裝水非常安全每毫升菌落數為 0。但從開封一天之後開始，菌落數就開始增長，從第二到第三天更是驚人的一個增長。每毫升桶裝水中的菌落數，從 40 個直接增長到了 1000 個。

這時研究人員又對剛接到杯子裡的自來水進行了同樣的檢測，結果發現，每毫升自來水的菌落數僅有 1 個。但這裡就有一個問題了，桶裝水上面的保質期可不是這麼寫的啊！這不是自相矛盾麼？

02 桶裝水的保質期

大家有沒有注意過，桶裝水實際上在桶身是有保質期的。通常情況下，市面上常見的桶裝純淨水在未開封的情況下保質期為 3 個月，而開了封的桶裝水保質期也有 15 天，最佳飲用時間為 5-7 天。

可這即便是最佳飲用期和檢測機構得出的 3 天，也是存在差距的呀。那麼為什麼還要把保質期標的那麼長，難道這是一種欺詐行為麼？

首先，肯定的跟大家說，這根本和欺詐半毛錢關係都沒有。因為桶裝水在生產和出廠時都是經過高階淨化的，只要是經過 QS 認證的桶裝水都是沒任何問題的，不會出現細菌超標的情況。

真正造成桶裝水細菌超標的是，我們在將桶裝水開封后接觸導致的，例如：手、杯子、飲水機，甚至空氣都可能會造成桶裝水細菌超標。

以空氣為例，每立方米空氣中約有 3000 個細菌，桶裝水開封后，一旦與空氣長時間接觸後，無法避免就會出現細菌數量增長的情況。

道理很簡單，我們都知道在一個池塘裡如果水是死的，再接觸著有細菌的空氣，過段時間水就會有一些味道，有的會長一些青苔。桶裝水不過相當於換了個容器，但原理是相同的。

03 超過三天的桶裝水就不能喝了？

難道說超過三天的水真的就只能倒掉不喝了麼，那得浪費多少錢啊！大家莫急，實際上這個檢測還是有點危言聳聽的，真相併沒有那麼的誇張。

首先，這個實驗並不是那麼的嚴謹，因為檢測用到的桶裝水樣本，並沒有明確的描述，是從飲水機接出來的，還是桶裡面的。這樣會造成實驗的結果出現巨大的差異，因為飲水機本身就為桶裝水的二次汙染提供了條件。

飲水機的內膽等零件，由於結構問題實際上非常容易出現細菌繁殖的情況，尤其是飲水機的出水口，長期暴露在空氣中，想要細菌總數不超標都難。

其次，這個細菌總數的說法也並不嚴謹。我們大家都知道，我們的腸道中同樣存在著非常多的菌落，這遠比桶裝水中的細菌多得多。可是我們不是也沒有生病麼？

這是因為，細菌不都是有害的，同時也存在著有益菌，比如有些酸奶中新增的乳酸菌以及麵包中的酵母菌等等。所以單獨靠細菌總數來衡量，一桶桶裝水的可飲用情況，真的不可取。

並且，早在 2014 年國家衛計委批准釋出的《食品安全國家標準 包裝飲用水》新國標中，已經取消了細菌總數、黴菌和酵母計數等監測指標，並增加了致病細菌的檢測。也就是說，只要致病菌不超標，就不影響我們飲用。

最後，我們把自己的身體想象的太脆弱了。實際上就像前面說到的，我們的體內、體表以及空氣中都是含有細菌的。之所以我們在這種環境中還能健康生活的原因，就是我們的身體自身就有抵抗細菌的免疫能力。除了致病菌外，其它細菌很難對人體產生危害。

嚴格的來說，透過實驗我們能夠得出的結論是，桶裝飲用水在開封一段時間後，可能會因細菌數增加存在致病威脅。

Hulk 有話說

最後，Hulk 還有些事情要提醒大家，雖然說開封 3 天的飲用水還可以正常飲用，但是如果超過 5 天還是建議大家燒開後再飲用。

另外，建議大家一定要把飲水機放在通風、陰涼、避光的地方，千萬不能放在陽光直射的地方，避免細菌繁殖加速，飲水機每隔 3 個月要做一次消毒。這樣才能最大程度上避免，有害菌對我們身體造成傷害。