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杯酒人生，要選對酒杯

由跟著童謠學說話發表于遊戲2021-09-26

簡介但每次享用完葡萄酒後，該怎樣把酒杯清洗的如初始般晶瑩透亮，光潔如新，又能安全保護水晶杯不被碰傷、破損、刮花，還沒有異味呢

紅酒杯怎麼清洗

喝酒用對杯子

就像戀愛找對了

人品酒不單單只是選酒，

配上對的杯子

變成了一種生活態度

“好酒配好杯”

面對市面上琳琅滿目的酒杯

想知道哪款最適合你嗎？

01 酒杯的材質

酒杯按照材質分類可以大致分為水晶玻璃酒杯、無鉛水晶玻璃酒杯、普通玻璃酒杯。

1 普通玻璃杯

普通玻璃酒杯

材質較厚，且為確保結實，杯口邊緣會加固，但這並不會對品酒體驗有所提升。玻璃酒杯通常價格較低

。

由於玻璃的主要成分是二氧化矽，這種物質的分子不易與其它物質發生化學反應，屬於惰性材料，且玻璃不透氣，因此在用洗杯機清洗時，不易殘留洗滌劑中的芳香成分或被洗滌劑腐蝕。高硼矽玻璃酒杯是一種高檔的玻璃杯，具有耐用、耐熱、耐劃傷的特點。

2 水晶玻璃杯

無鉛水晶玻璃酒杯。水晶玻璃酒杯的水晶並不是用天然的水晶的，而是人們在玻璃原料中添加了特殊成分使得這種

玻璃的折射率、硬度、光亮度和透明度都大大增強，做出的酒杯就像水晶般晶瑩剔透才因此得名

。

比較常見的水晶杯分為

含鉛水晶杯和無鉛水晶杯兩種

。這兩種杯子在外觀上區別不大，主要區別在於玻璃原料中的新增物不同。顧名思義，含鉛水晶杯是以新增氧化鉛的玻璃為原料，新增比例隨各國的習慣有所不同，一般而言，氧化鉛的比例達到24%以上時玻璃才會呈現出脫胎換骨般的美貌。

3 酒杯中的鉛

關於含鉛水晶的鉛溶解，幾乎各大水晶玻璃器皿廠都會在它們的含鉛水晶產品的頁面上披露這個問題。

雖然大部分水晶玻璃杯都是含鉛的，但

使用這種酒杯喝酒並不會將玻璃中的鉛溶解出來進而對人體健康造成危害。因為酒與酒杯接觸的時間並不夠長，除非將酒儲存在含鉛水晶酒杯中長達一週以上

。

美國北卡羅萊納州大學曾做過一項研究，以波特酒為研究物件，置於24%含鉛量的水晶醒酒器中，兩天後，酒中鉛含量達到每升89微克；四個月後，酒液中的鉛溶解量達到每升2000至5000微克的水平，遠遠超過美國環境保護協會對飲用水鉛含量的上限標準15微克每升。如果將白葡萄酒置於含鉛醒酒器中，所浸出的鉛含量將更多，而橙汁等其它酸性果汁與酒類產生的效果是相似的。

4 如何分辨普通玻璃和水晶杯

02 酒杯的形狀

酒杯按照形狀分類可以包括紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯、甜酒杯、烈酒杯、ISO 杯、專業盲品杯等。

其中前4種是生活中葡萄酒最常使用的杯型。

酒杯差異的決定性因素是開口大小以及杯肚大小

。

窄口

是為了使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香和果香；而

寬肚

是為了讓紅酒充分和空氣接觸讓酒的香氣更好地發揮出來。

杯子的形狀、杯口的大小決定了酒體入口時與味蕾的第一接觸點，從而影響酒的味道

。同時

人舌頭味蕾的敏感區域

是按照，前甜、後苦、兩邊鹹酸來分佈的。

開口設計的不同決定了酒體入口的流向。因此，開口小的杯，在飲酒時，頭部勢必要向下低，酒流入舌頭的第一個感官區便是舌尖，從而突出的是酒的香氣和果味兒的甜美。

1 紅葡萄酒杯

紅葡萄酒杯

一般開口較大便於聞香，杯肚較大，一方面讓紅葡萄酒與空氣有更多的接觸，將其複雜的香氣和風味更好的展現出來；另一方面加快氧化反應，讓複雜的香味變得柔和

。

常見的種類有勃艮第杯、波爾多杯、標準紅酒杯、梅洛杯，也有針對新世界黑皮諾、佳美和歌海娜、仙粉黛等設計的杯型。

波爾多杯

波爾多杯為長長的

鬱金香形，杯身長且杯壁不垂直，杯口比較窄這樣可以留住大部分的酒香，酒入口時會直接接觸到舌面的中後部，強調了單寧(澀)的同時又取得了甜、酸度很好的平衡

。

勃艮第杯

勃艮第杯為胖

胖的球形，杯子直徑更大一些，大肚子的球體型可以引導葡萄酒從舌尖漫入後再向四周流散，實現果味和酸味的相互融合

。

標準紅酒杯

標準紅酒

杯杯口小，杯肚圓潤。由於開口小，葡萄酒的味道會緩緩流動在口腔內，軟化辛辣和濃郁的風味

。

2 白葡萄酒杯

在外觀設計上，白葡萄酒杯的

杯身較紅葡萄酒杯要稍顯修長，弧度較大，但整體高度要低於紅葡萄酒杯

。因為白葡萄酒在口感和味道上要略微清淡，不需要較大的杯肚來釋放酒體的香氣。口徑較小的白葡萄酒酒杯能夠讓葡萄酒聚集細緻的香氣，幫助它們很好的呼吸並散發出迷人的香氣。

具體來說，白葡萄酒杯還可以分為霞多麗杯、長相思杯以及雷司令杯。

3 起泡酒杯

起泡酒擁有細密持久的氣泡和清新的香氣，因而儘量選擇杯身垂直向上且狹長的酒杯。

長笛形杯

杯身細長，給氣泡上升預留了足夠的空間，因此起泡酒可以長時間地保持細密的氣泡；不僅看上去比較精緻，而且有利於讓酒液保持低溫

。

鬱金香杯，杯肚小而纖長，不僅看上去精緻美麗，而且有利於讓酒液保持低溫，更重要的是，笛形杯的高杯身和窄口能夠讓氣泡需要經過較長的時間才能穿過酒液達到頂部爆開，有利於增強起泡的效果，也能增加酒的美觀性。

此外還有淺碟香檳杯

4 甜酒杯

甜酒杯，考慮到甜酒含糖量較高、適宜餐後飲用的特點，

甜酒的杯子都不是很大，其開口設計也較小，從而更好地突出酒體的香氣以及蜂蜜的味道

。另一個甜酒杯設計較小的原因是甜酒的高甜或高度酒的辛辣都會使其比較耐喝，所以小杯足矣，避免浪費。

甜酒杯根據設計還有甜酒標準杯、馬德拉甜酒杯、雪莉酒杯和蘇代甜酒杯等區別。

03 酒杯的清洗

一套晶瑩剔透的水晶葡萄酒杯，不但可以讓葡萄酒的風味展現得淋漓盡致，平時不喝酒時，陳列在酒架裡，也是一件極其賞心悅目的藝術品。但每次享用完葡萄酒後，該

怎樣把酒杯清洗的如初始般晶瑩透亮，光潔如新，又能安全保護水晶杯不被碰傷、破損、刮花，還沒有異味呢？

1 1、杯子的脆弱部分

水晶葡萄酒杯的

杯口和杯腿是最脆弱的

，清洗的時候尤其要注意，杯口不要碰到水龍頭或牆壁等。另外，不要手握兩頭旋轉杯子，以防用力不均，扭斷杯腿。不過杯肚卻是杯子最結實的部分，所以清洗時用手握住杯肚最為安全。同樣道理，酒桌上與朋友碰杯時，也是杯肚相碰最為安全。

2、避免劇烈溫度變化

不要把酒杯突然浸泡在低溫或者高溫的水中，這樣很容易導致葡萄酒杯的破裂。

3、避免異味

水晶杯，這種杯子一般是使用滲透性良好的材料製成的，並且有很多小孔，所以很容易吸收氣味，從而影響紅酒品鑑時的香氣。因此，在清洗水晶高腳杯的時候最好

採用無香型的清潔劑或小蘇打。

4、選用

專業的擦杯佈

或者是粗纖維的麻布

不要選擇帶絨毛的毛巾，或隨手扯下的餐巾紙擦拭，不然酒杯上將掛著毛屑和紙屑。

2 清洗方法

1）左手手握杯子，注意不要握杯子頸部易斷的部分，放在水龍頭下衝洗。2）可以用溫水沖洗，但不要用太熱的水，溫水可以幫助洗清汙垢，熱水就可能使杯子遇高溫破裂了。

3）右手拿著海綿，輕輕擦拭杯子，如果有帶把手海綿刷就更好了，慢慢轉動杯子，將杯子內壁清洗一遍之後再清洗外部。杯口可能有口紅漬，也是重點清洗的部位。4）在清洗的過程中，可以新增少許洗潔精，但是不要新增亮碟劑，而且最好不要選擇帶有香型的洗潔精。

5）以上步驟做完之後，用熱水沖洗乾淨，然後倒著放在乾淨的乾毛巾或紙巾上晾乾即可。

或者使用專業的擦杯佈或者是粗纖維的麻布擦乾水漬。

04 世界頂級水晶杯

盧卡斯（Lucaris）於2009年底成立，是一家亞洲水晶生產商，也是

亞洲唯一的世界頂級水晶杯

。該品牌是東

西結合之作，將日本東京、泰國和德國頂尖的水晶玻璃技術融為一體，成就了世界一流的水晶杯

，這是亞洲首次製作出具有世界頂級水平的水晶杯，具有優異的透明度和光澤，還有非凡的強韌性與耐用性。

短短三年時間，盧卡斯相繼進駐Crowne Plaza、Sheraton、Ritz-Carlton、Shangri-la等頂級國際酒店集團，其價效比之高可見一斑！

1 時尚的精神活力

盧卡斯動感香港系列，

靈感源於這種獨特的精神活力，完美演繹現代前衛的縮影，為最時尚的社交場所提供最優質的葡萄酒水晶杯，營造最具潮流的就餐場所。

亞洲首席葡萄酒大師李志延女士稱：“美酒是如此香醇，與美食配搭的如此完美，使我們流連忘返。

盧卡斯—該系列的前景一定非常光明。”

波爾多杯770mL

酒杯通透明亮，清晰可見；宛如天工，流光品質；線條之間流露高雅氣息；浮光碰撞，撩撥心絃。

獲得德國iF 設計獎

，簡稱“iF”，創立於1953年，該獎是由德國曆史最悠久的工業設計機構——漢諾威工業設計論壇（iF Industrie Forum Design）每年定期舉辦的。德國IF國際設計論壇每年評選iF設計獎，它以“獨立、嚴謹、可靠”的評獎理念聞名於世，旨在提升大眾對於設計的認知，其最具分量的金獎素有“產品設計界的奧斯卡獎”之稱。

香檳杯270mL