進化的本質是什麼？植物也能變成這樣，讓捕食者看不上自己的身體！

進化的本質是什麼

在大自然中，各種生物為了生存可謂想盡了辦法，比如海參在遇到捕食者時會吐出一部分內臟來迷惑捕食者，自己偷偷溜走，一些蜥蜴在遭遇危險時也會選擇“斷尾”，轉移捕食者的注意力。

和動物相比，植物無法移動，為了保護自己不被吃掉，植物同樣進化出了千奇百怪的技能，比如在枝幹上長滿尖刺，又或者是在果實和樹幹中合成各種各樣的毒素，或者是乾脆進化的沒有營養，讓捕食者看不上自己。

目前的地球上最強大的生物是人類，滿足日益增長的人口產生了大量的飲食需求，為了人類在全球各地飼養了大量的牲畜和家禽，還種植了大量的農作物來滿足人們的胃，可以說，每年人類吃掉的動物和植物的數量都是難以想象的天文數字。

在未來，地球上的動植物會不會為了不被人類吃掉，進化得越來越“難吃”呢？

在人類的食譜中，同一種食材也是分級別的，就拿牛肉為例，普通的牛肉和最上等的牛肉之間的價格相差很遠很遠，人類會用過人工選育，選擇繁殖口感更好的牛肉，為了口感更好，在牛的成長過程中還會讓這些牛進行適當的運動和放鬆。

但是，這樣的培育註定了高等牛肉的產量會很低，不能被多數人享用。人類的人口基數很龐大，為了滿足大多數人的胃，“成長週期短，產肉量高”才是最優先被考慮的因素，還好在動物成長的過程中摻入一些激素來刺激動物的生長。老一輩的人總說現在的肉沒以前好吃是有原因的，動物的生長週期更短，口感自然就會變差。

這就導致動物和植物在人類的干預下有了兩個不同的演化方向，一部分犧牲了口感和味道，換來了更大產量和更短的成長週期。一部分為了味道和口感，犧牲了產量和養殖週期，也提高了成本。

從數量基數上來看，現在全球雖然養殖著大量的動植物，仍然不能滿足地球上所有人的需求，仍然有一部分人會“吃不飽”，這就導致了現在動植物的主要培育方向是產量和營養，我們會在產量更大和成長週期更短的動植物中儘量挑選味道更好的品種來培育。

所以，在人類的培育下，未來的動植物不可能會進化得越來越難吃，因為難吃的品種都被淘汰掉了，而生物的演化是一個漫長的過程中，當一些動植物突變出了某種可能會導致味道難吃的基因後，就會被我們淘汰。在人類的干預下，未來的動植物只會越來越好吃。

再來看看自然界中的動物進化，為什麼動植物不把自己變得難吃來抵禦掠食者呢？其實，拋開人類的口味束縛來看，進食的本質是“獲取營養”，畢竟不進食就會餓死，就算食物再難吃，只要蘊藏的熱量足夠並且營養豐富，獵食者就不會放過。

對於動植物來說，它們真的會在乎口感嗎？其實可以換位思考一下，某個物種為了避免被吃掉，進化出了難吃的口感和味道，捕食者就會選擇不吃它們嗎？相反，捕食者也會進化，一些適應這些難吃口感的捕食者就會出現，所以，依靠把自己變得難吃是很難躲過捕食者的。

最有效的方法還是把自己的“價效比”變低，比如，烏龜進化出了厚厚的龜殼，對於大部分捕食者來說，想要突破龜殼的防禦，需要付出的能量比吃掉烏龜得到的能量更多，十分不划算，大部分捕食者就不會選擇去食用烏龜。又或者是像“清道夫”這樣的魚類，本身全是硬質骨骼，全身都沒有多少肉，繁殖力和生命力都很強大， 也是一種演化的方向。

植物選擇把自己進化的更難吃，往往要比動物更有效，因為植物的再生能力強，當食草動物吃了某個很難吃的植物就會停嘴，這個植物也就得以倖存，這就是為什麼動物的偉味道基本相差不大，植物的味道各有各的特點。

但是，有時候把自己變得難吃也不是一件好事，比如“辣椒”在自己果實中進化出了大量的“辣椒素”，這些辣椒素可以刺激大部分動物的口腔產生灼燒感，而鳥類感覺不到這種灼燒感，吃掉辣椒後無法消化掉辣椒的種子，無形之中幫助辣椒播種，但是，辣椒的辣味恰好被人類喜愛，成為了我們重要的調味品，就算把自己變得很難吃，也沒有逃過人類的手心！

其實對於生物來說，進化的本質並不是為了讓自己生存，而是為了“繁殖”，傳遞自己的基因保證種族的延續。生物的進化沒有目的性，一切的結果都是多種因素影響下產生的答案。

被人類養殖的物種，雖然失去了自由，但是它們的種群繁衍得到了保障，就算地球面臨災難，大部分動植物滅絕，這些被人類養殖的動物也不會滅絕，因為人類需要它們，甚至在遙遠的未來，人類還會帶著這些動物和植物去其他星球上，畢竟人類離不開食物。

所以，未來的動物不會進化的越來越難吃，反而會在人類的影響下味道變得愈來愈好。