精品美食：泡椒鳳爪，學會這一招讓你馬上就變成大廚

不知道大家有沒有聽說過一句話，叫做“男人都是大豬蹄子，女人都是泡椒鳳爪”，而且相信有很多女生都喜歡吃泡椒鳳爪吧。因為現在越來越多的女生都比較喜歡吃街邊小吃酸辣粉啦，麻辣燙啦，還是一根一根的小串串和麻辣的火鍋等。味道都是比較辣，泡椒鳳爪的味道也是麻辣麻辣的，所以應該也受到了不少女生的青睞。但是現在市面上的泡椒鳳爪都非常的不衛生，之前小編偶然之間看到了泡椒鳳爪製作過程的影片，從此就再也沒有買過了。

泡椒鳳爪

今天小編教大家做一道美食的名字就叫做——泡椒鳳爪，學會小編的這一招，你就是大廚。小編做出來的泡椒鳳爪不僅乾淨衛生而且美味可口，保證你學會能把隔壁的小孩都給饞哭。大家需要的食材就是雞爪還有野山椒。調味料就是：適量的鹽，料酒，白醋，花椒還有八角。大家應該知道挑選食物的好壞對整道菜的味道如何起到非常關鍵的作用。

泡椒鳳爪

所以小編現在就來教大家如何挑選出好的食材，大家在挑選雞爪的時候看一下雞爪的顏色，新鮮的雞爪表面就是顏色潔白非常有光澤。拿起來看一下新鮮的雞爪拿在手上的時候有一點溼潤但是不粘手，如果雞爪的顏色稍微發黃摸上去手感也是比較乾燥就說明不是新鮮的雞爪，存放的時間比較長。

泡椒鳳爪

大家在挑選野山椒的時候，先聞一下，味道越辣越好。野山椒的表面必須是光滑的外表看起來非常的飽滿，要是長成的野山椒顏色一般就是紅色或者紫色，如果想要比較辣的野山椒的話。就把野山椒拿在手裡面感受一下，感覺到野山椒的表皮比較薄，裡面的野山椒籽自較多。這樣的辣味很重，做出來的泡椒鳳爪也比較辣。

泡椒鳳爪

大家最期待的做法教程來了，我們把買回來的雞爪子清洗乾淨，用刀剁掉雞爪子的爪尖。然後用刀把雞爪子對半切開，在鍋裡面放入適量的清水。等到水燒沸騰的時候把調味料鹽，料酒，花椒，八角還有雞爪子放進去煮大約10分鐘。然後拿筷子插一次雞爪子，要是筷子插進去了就說明雞爪子做好了。

泡椒鳳爪

大家把雞爪子撈出來用水清洗一下，把雞爪子放入一個乾淨的瓶子裡。在瓶子裡面倒入泡椒水，白醋還有適量的鹽，必須把雞爪子浸透。然後蓋上蓋子密封好，大概兩三天之後就可以拿出來品嚐了。這道美食你學會了嗎？如果你想了解更多關於美食的做法，歡迎關注我們，非常感謝您的閱讀和評論！

泡椒鳳爪