噴灑過甲醛的白菜，一般有3個特點，留心別買錯了

現如今的蔬菜白菜價格算是最低的，所以很多人更喜歡把白菜稱之為“最平價的蔬菜之王”，可以拿來炒菜，也可以拿來燉湯，特別的美味。

但是近幾年關於白菜的爭議也是議論紛紛，例如用膠帶捆綁的白菜上會有甲醛的殘留物，更有白菜運輸當中商家噴灑甲醛。

這一些議論不知道有沒有真實性，但是對於愛愛的人或者是北方大量儲存白菜的家庭，想必都想知道事情的真偽。

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先了解，常吃白菜有何好處呢？

首先白菜當中含有豐富的粗纖維，體之後可有效潤腸促進毒素排洩，更可有效促進腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助人體提高消化功能同時對預防腸癌也有一定的效果。

其次秋冬季節空氣本身就乾燥寒風，對人體的面板傷害極大，白菜當中卻含有豐富的維生素C維生素E，所以冬天吃白菜也可更好的護膚和美顏。

最後就是美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌的發病率之所以比西方婦女低很多，就是因為他們把白菜當成了家常菜，白菜當中的微量元素能夠更好的分解乳腺癌相聯絡的雌激素。

02

噴灑過甲醛的白菜，一般有3個特點，留心別買錯了

白菜的根是否腐爛

白菜根兒如果特別的新鮮，同時白菜葉子發白，這樣的白菜是可以放心食用的，但是與之相反，發現白菜根腐爛，這樣的白菜幾乎是從裡面往外面腐爛，最好就不要買。

也有一些人去超市買菜，噴灑甲醛的菜一般是非常新鮮，即便是過了幾天仍舊是那個樣子，要知道大冬天所有的蔬菜都需要打包，如果沒有噴灑甲醛白菜會發蔫，外表看上去肯定不會很新鮮。

白菜非常鮮綠

大多數的人都知道，冬天儲存的白菜葉子大多都會發白，不可能跟剛剛摘下來的一般新鮮發綠，但是在超市櫃檯上看到的白菜卻非常的鮮嫩，顏色更是誘人。

或許很多人覺得這是在冷庫裡儲存的原因，但是這樣的白菜，即便拿到常溫狀態下依然保持青綠色，就有可能是噴灑了甲醛，關鍵是白菜的葉子特別的綠，絕對不能買。

白菜沒有爛葉子

很多人喜歡吃白菜葉兒，不喜歡吃白菜幫白菜幫，水分大，儲存過程當中正常儲存，或多或少都有爛葉子，超市擺放的白菜幾乎是看不到爛葉子的，那麼這樣的白菜就有可能是噴灑了甲醛。

對於沒有爛葉子的白菜，一定要多留心，但是不小心購買了噴灑甲醛的白菜，也不必擔憂回家之後可將白菜葉子放入水中浸泡，甲醛溶於水。

03

那麼新鮮的白菜該怎麼烹飪才能變成美食呢？

熗炒白菜

把白菜提前洗淨切好備用，冷鍋加熱燒油，新增蔥花，薑末，花椒，幹辣椒等等翻炒，然後放出提前切好的白菜，翻炒兩下爆香。

在這裡要提醒大家，放白菜時要先放白菜幫，間隔一兩分鐘之後再放白菜葉，最後放入食用鹽，調味料味道會更加鮮美，有的人偏甜口味可放白糖，偏酸口味可放白醋。

白菜燒豆腐

冬天很多家庭喜歡吃白菜燒豆腐，買回家的老豆腐切成厚薄一樣的長方形，然後打入雞蛋液平均粘，上平底鍋起油稍微煎一下，兩面金黃即可。

調配萬能醬汁，一勺老抽，一勺生抽，一勺蠔油，適量的食用鹽，雞精，白糖，澱粉，一小碗清水攪拌均勻備用。

冷鍋燒油，加入蒜末，小米椒，花椒幹辣椒爆炒，煸出香味之後放好切好的白菜翻炒，然後放入豆腐，不淋入調配好的萬能醬汁，大火收汁美味即可出鍋。

白菜的做法有很多，平時不僅可以炒著吃，更可用來煲湯，每個家庭都有自己的拿手菜，可根據自己的口味作出選擇。