媽媽的4道家常菜，永遠都吃不夠，最懷念的美味，不學就虧大了

說起家常菜，大家首先想到的會有哪些菜呢？是不是有西紅柿炒雞蛋？酸辣土豆絲，還是單純的炒雞蛋？其實家常菜就是那些媽媽平時在家中給我們做的菜，這其中包含了濃濃的愛與關懷。今天就讓我們一起來看一下四道簡單又好吃的家常菜吧！

這第一道家常菜就是燉豆腐

用料：嫩豆腐，肉餡，豆瓣醬，香蔥，小辣椒，耗油，澱粉，白菜，生薑，蒜，粉皮，料酒，鹽，麻油，

步驟方法：

1。把嫩豆腐切成塊狀，白菜切塊，香蔥切成段狀，薑切片，大蒜切片。

2。把準備好的粉皮放到清水中浸泡大概三個小時左右，目的就是為了把粉皮泡軟。

3。向鍋中倒入油加熱等到油溫足夠時，向鍋中放入蔥薑蒜，進行翻炒。

4。等到蔥薑蒜炒出香味之後，把切好的白菜倒入鍋中翻炒至白菜變軟，加入適量的料酒，適量的鹽，適量的清水，最好是蓋過白菜的三分之二。

5。等到水煮開之後向鍋中加入切好的豆腐，然後蓋上蓋，大約五分鐘之後，把泡軟的粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋三分鐘，淋入幾滴麻油調味，然後這道菜做好了。

這第二道家常菜就是酥炸椒鹽蘑菇

用料：蘑菇，雞蛋，麵粉，鹽，花椒粉，食用油。

步驟方法：

1。把蘑菇洗乾淨，撕成小塊，記住，一定要用手撕，把鍋燒開，向水中放鹽，然後把蘑菇放到水中進行焯水，撈出來，放到涼水中過一遍。

2。然後把蘑菇撈出來，涼幹水分。

3。把晾好的蘑菇放到盆中，向盆中加入鹽，花椒粉，然後攪拌均勻。

4。然後向一個碗中打入雞蛋，把雞蛋打散，再向碗中加入適量的麵粉，然後把雞蛋和麵粉充分混合在一起。

5。把蘑菇分成一片一片的放到蛋糊裡面，讓蘑菇掛上糊。

6。然後把掛好糊的蘑菇放到油鍋中炸，炸至微微金黃色就做好了。

這第三道家常菜就是培根炒圓白菜

用料：圓白菜、培根、蒜、鹽、白糖、醋。

步驟方法：

1。把圓白菜用水洗乾淨，用手撕成小塊狀放到一旁備用，把培根切成小段放一旁備用。

2。向郭莊加入適量油油溫足夠後放入培根片，炒至炒出香味，然後加入蒜片進行翻炒。

3。像鍋中倒入撕好的圓白菜，進行翻炒。

4。向鍋中加入適量的鹽，少許白糖，淋上適量的醋，翻炒均勻後就可以出鍋了。

這第四道家常菜就是燉排骨

用料：豬肋排，鹽，醬油，生抽，八角，桂皮，香葉，水，蔥薑蒜

方法步驟：

1。把準備好的豬肋排用清水洗乾淨放到高壓鍋中，向鍋中加入八角桂皮香葉，蔥薑蒜等香料。

2。向鍋中加入適量的水，水最好沒過排骨，然後啟動高壓鍋排骨模式。

3。在高壓鍋中煮好之後把排骨和湯倒入鐵鍋中。

4。向鍋中加入適量的鹽，醬油和蔥薑蒜，用中火燒至30分鐘左右就可以出鍋了。