那卡古樹茶：年產春茶10噸、660畝、兒茶素達到5.66，遠高老班章

跟老閃一起，走完雲南99座古樹茶山。每週一、三、五更新！

週三，我們聊的是正氣塘古樹茶，大家是否還記得在哪裡？對了，臨滄勐庫那賽，老閃帶著大家回顧一下。

正氣塘古樹茶：海拔1900米、200人左右、章氣塘、拉祜族的女神厄莎、年產1噸、樹齡200年、藤條、50畝、不太耐泡，5泡達到最佳口感。

喜歡正氣塘的朋友可以點選頭像看上一篇，或者私信我。

今天週五，好日子啊，我們來一起聊聊那卡古樹茶，還是老規矩，從3個大方面和6個小方面來說：那卡的地理和人文、那卡的古樹和品鑑、那卡的價格和變化。

第一、那卡的地理和人文

1、從地理上看，

那卡位於西雙版納州勐海縣的勐宋鄉，經常看老

閃

的茶友都知道，勐海有三個鄉是非常有名的古樹茶鄉，分別是

勐宋、格朗和、布朗山

，並且巧得很，這三個鄉主要都是三種少數民族，

勐宋是拉祜族、格朗和是哈尼族、布朗山是布朗族。

那卡位於勐宋鄉內，

滑竹樑子山

的東側，這裡除了那卡，還有

保塘、蚌龍、壩檬

等等。滑竹樑子山號稱

“西雙版納的屋脊”

，這一帶的茶葉品質都還行。

那卡古茶園距離村委會

6公里

，但是距離勐宋鄉政府有

43公里

，還是有些遠，一般建議從景洪走景猛高速，先到勐宋，再到那卡。

國土面積

9.69平方公里

，海拔

1660米

，年平均氣溫

16℃

，年降水量

1900毫米

。

2、從人文上看，

全村現有農戶

108戶

，總人口

566人

，主要民族是

拉祜族

。還記得拉祜族的創世女神是誰嗎？厄莎，上一篇的正氣塘也是拉祜族，還有之前說的小戶賽也是。

那卡跟小戶賽很像，村民現在都有很好的保護意識，進村都要搜車，就是怕有些人把外地的茶葉混進去，冒充那卡賣。

據說，那卡茶在明末的時候就非常有名了，也是當時的貢茶，甚至於當時的緬甸王也是非常喜歡那卡貢茶。

來到那卡，必須聊一聊那卡的

竹筒茶

，一定要用新鮮的竹筒，把春茶和糯米葉搗碎，放入竹筒後，在火塘上烤個

7、8分鐘

，反覆幾次，再取出沖泡，有普洱的苦澀感和回甘，有糯米葉的糯米香，還有竹筒的草香，非常美味，讓人終生難忘。

第二、那卡的古樹和品鑑

1、從古樹上看，

那卡古茶園大概有

660畝

，樹齡在

300-500年

，春茶年產在

10噸

。

主要以中小葉為主，與樹木和花草共生，喬木為主。

現在村民的保護意識很強了，基本不做過度修剪、除草都是人工除草。

鮮茶的品質是非常好的，只是很多茶農製作的工藝還不行，做出來的茶葉品質差異較大。

2、從品鑑上看，

那卡古樹茶，跟距離比較近的老班章比較類似，但是整體品質要差一個等級，所以，也會有人拿那卡去拼配老班章，這個就不多說了。

條索上看：黑亮，顯豪。

口感上看：苦澀感重，也化得開，但是整體飽滿度一般，滋味不夠。

湯色上看：前三泡都比較淡，透亮度不夠，香氣一般吧。

葉底

上看：有彈性韌性、上手不粘手，比較耐泡，25泡左右。

3、從資料上看，

新人在飽滿度上的感知是比較少的，主要是喝苦澀和回甘，所以，那卡對於新人來說還算可以接受，但是喝多了會感覺品質一般。

水浸出物，可以理解為茶葉的厚重感，浸出物越多，茶葉的味道越重。

咖啡鹼，可以起到提神醒腦的作用，口感表現就是苦感。

酯型兒茶素，可以理解為茶葉的澀感，它是一層保護膜，大家可以這樣理解，兒茶素像塑膠薄膜一樣隔在你的味蕾和茶葉的可溶性糖之間。

這樣你的舌頭是不是感覺澀澀的，兒茶素含量越高，澀感越明顯，並且這個指標也直接會影響到苦澀化開的速度，以及回甘的速度。

這層膜如果比較薄，那膜破後就可以帶來回甘，回甘的速度就會快。

所以，這個指標不能太小也不能太大。太小體會不到先苦後甜，太大回甘又太慢。

遊離氨基酸，是決定茶葉鮮爽度的，為什麼有的茶聞著就讓人心曠神怡，喝下去會神清氣爽，就是由它的含量決定的。

所以，這四類物質的相互作用，帶來了普洱茶口感的層次感，也帶來了千變萬化的普洱茶。所謂好的茶葉就是這四個指標中有些指標比較有特點。

所謂極品，就是除了有特點以外，四個指標的配合也非常協調和平衡。

第三、那卡的價格和變化

這次找了附近的幾個寨子做對比，為什麼有人拿那卡去拼配老班章，一個是口感上苦澀感都很強，茶氣很重，還有就是價格差異很大。

第四、茶友的福利

看到這裡的茶友，一定是熱愛古樹，也認可老閃的朋友，感謝大家一直以來的支援。

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