比羊肉補，比雞肉鮮！它才是“冬天第一肉”，補腎補虛，全家老少都適合

轉眼12月已過半，想必大家已經感受到寒冬的“威力”了吧？寒冬時節，是一年中進補的黃金期。說到進補，很多人都會選擇羊肉、老母雞。

但今天要給大家推薦點不一樣的，那就是鴿子肉，俗話說“一鴿頂九雞”，雖然有些誇張，但足以顯示鴿肉在“補品界”的地位。

那麼，鴿肉到底有啥“過人之處”呢？

冬天吃鴿肉

滋補不上火，補鐵又補鈣

鴿肉用於食療，最早見於唐代的《食療本草》，書中記載：鴿子肉有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功。天冷吃點鴿子肉，氣血足了，就像身上自帶一個“小火爐”，手腳冰涼、怕冷、愛感冒之類的症狀，都能得到改善。

冬天很多人吃牛羊肉進補，但牛肉、羊肉性溫，如果太經常吃，或者本身體質偏熱，就容易上火。中醫認為鴿肉味鹹性平，也就是說，鴿肉的補，是“平補”。所以，牛羊吃多了，不妨換成鴿肉試試，它有清熱解毒、生津止渴的作用，可以消消體內的“燥火”。

圖源：壹圖網

而且比起很多其他肉類，鴿肉的膽固醇和脂肪更低，不容易給身體造成負擔。

另外，對於想補血的朋友來說，鴿子肉也是一個很好的選擇。因為鴿肉的鐵含量高達3。8毫克/100克，比牛肉、羊肉之類的紅肉還要高，可以說是非常優秀了。

除了鐵含量，鴿子肉的鈣含量也比較高。每100克鴿肉含30毫克鈣，是雞肉的15倍之高，需要補鈣的中老年人、青少年，可以適當吃些。

那麼，鴿子肉要怎麼吃，才能充分發揮養生作用呢？有幾種不錯的吃法，大家可以看看哪種適合自己——

鴿子肉這樣吃，補益作用翻倍

女人補血：當歸鴿子湯

食材：鴿子１只，當歸20克，紅棗30克，姜、鹽適量。

做法：鴿子宰殺洗淨，滾水中煮5分鐘取出；把紅棗、生薑、當歸洗淨，連同乳鴿一同放入鍋中，慢火燉1個小時，放入適量調味品即可食用。

男人補腎：茯苓枸杞鴿子湯

食材：鴿肉100克、茯苓、枸杞子10克，鹽適量。

做法：將鴿子肉斬成大塊，洗淨焯水，燉60分鐘，加少許調味料，喝湯吃肉。

圖源：壹圖網

小孩補腦：天麻鴿子湯

食材：乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，蔥、生薑、料酒、鹽適量。

做法：將鴿子洗淨焯水，火腿切片，把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時取出，加入適量鹽調味即成。

老人補虛：紅棗沙參鴿子湯

食材：老鴿1只，幹沙參20克，紅棗3枚，玉竹20克，老薑、食鹽適量。

做法：將鴿子肉斬成大塊，洗淨，飛水後待用；玉竹、沙參洗淨，紅棗去核，薑切片；將上述材料放入砂鍋，注入清水，大火燒開後改小火慢燉1。5小時，加食鹽調味食用。

圖源：壹圖網

不過，最後也給大家提個醒：雖然鴿子肉有很好的養生作用，但以下幾種人卻不適合吃：

消化不良的人

鴿肉富含蛋白質，對於消化不良的人來說，會加大腸胃的負擔。所以，腸胃不好的人一次不能吃太多。

生病的人、過敏體質者

在中醫看來，鴿肉屬於發物。生病的人吃了，不利於身體的恢復。所以，像感冒、腹瀉的人，患有痔瘡、肝腎疾病的人，最好不要吃鴿肉。過敏體質的人也應忌口。

（家庭醫生）