一道家常菜，大叔教你地瓜燒雞，簡單易做，鹹甜好滋味~

地瓜價格不貴，營養價值卻很高，以CP值來說其實非常划算，而且地瓜在料理中是一種百搭食材，單吃也很美味。今天就要跟大家分享一道簡單又好吃的“地瓜燒雞”料理，鹹鹹甜甜的滋味大人小孩都會喜歡喔！趕快來看看由日本全農提供的“地瓜燒雞”作法。

照燒與地瓜的甜味正合適，這次我來介紹這道地瓜結合照燒雞肉的料理。這是一道僅需要切一切煮一煮的簡單食譜，如果想吃甜甜的日式照燒料理的話，推薦你試試看！

醬油燒雞腿好吃也下飯，加點醋讓雞腿滋味更好，用純釀果醋少了糖的傷害也能擁有鹹酸甜的美味，加上地瓜提升營養跟膳食纖維，果醋跟地瓜味道好搭，好吃。

食材：無骨雞腿排3片、臺農66號地瓜（地瓜阿伯）3條、果醋（野櫻莓醋）1大匙、素蠔油2大匙、老薑片5片、蒜瓣6瓣

雞肉醃料：白胡椒粉1/3小匙、黑胡椒粒1/3小匙、太白粉或玉米粉1小匙

1、地瓜刷洗乾淨刨皮切滾刀塊。雞腿肉烹煮前一晚放冷藏低溫解凍，洗淨用料理剪刀剪3-4公分大小塊狀，用醃料抓醃放置10分鐘。

2、老薑刷洗乾淨切薄片比較好煸。蒜洗過拍碎去膜。使用不沾鍋雞皮面朝鍋底不用放油，雞腿肉均勻擺好，蓋鍋煎8分鐘，翻炒一下。

3、把（薑片、蒜瓣）加到鍋中，蓋鍋跟雞腿肉一起煸2分鐘。蒜姜香氣出沒，再把（地瓜塊）加進來拌炒一下。

4、料都炒香加調味料囉，加進（素蠔油、果醋）拌炒均勻，蓋鍋燜燉10分鐘。10分鐘後開啟鍋蓋再翻拌一下，地瓜跟雞腿都熟透入味也收汁了，熄火，完成啦。

大叔小提示

1、果醋的溫潤跟地瓜好搭，煮好才想到果醋忘記跟食材一起入鏡，那就來張網美照吧。