這家宋代美學餐廳，憑藉一道紅燒肉鮑魚驚豔眾人

中國的美食文化源遠流長，而宋朝在歷史上號稱是舌尖上的帝國。在這一時期，經濟興盛，文人匯聚，審美出眾，又懂得生活，創造出不少經典流傳至今~

介紹完這麼多宋朝歷史，就來介紹今天這家在中航紫金廣場的餐廳。·福建料理，宋代美學空間餐廳，餐廳以包廂為主，每個包廂均融入宋代美學元素，打造舒適高雅的用餐環境，十分適合宴請。菜品上主打福建料理，在傳統口味上加以融合創新～

這次的包廂選擇了千里江山包廂，宋代屋頂結構的頂燈，氣派的千里江山圖，無不展示著宋代的特色~

法國吉拉多生蠔刺身，吉拉多生蠔是法國生蠔中的代表，擠上檸檬汁品嚐，肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁，充滿海洋鮮味及生蠔的鮮甜香濃~

水煮松葉蟹，是一道創意菜，松葉蟹一般品嚐到的做法都是清蒸，他們家做出了差異化，選擇了水煮的做法，松葉蟹分塊切好烹煮，蟹肉的鮮甜在辣的刺激下更為突出，底部的配菜同樣不錯~

糖醋鵝肝，上桌看這道菜以為是傳統的糖醋肉，入口卻是大大的驚喜，咬下外皮酥脆，內部軟嫩，再試居然是鵝肝，糖醋的做法去除了鵝肝的油膩，味道出色~

紅燒肉鮑魚，說到宋朝的美食，首先想到的就是蘇軾筆下的東坡肉了，紅燒肉燉煮多時，肥肉入口即化，瘦肉不柴，鮑魚吸收了醬汁，味道入味肉質緊實，鍋底搭配的米飯絕了，拌上醬汁，我可以來上2碗，連不愛吃碳水的女生都忍不住來上一碗！

蔥香淮山櫻花蝦，淮山切條搭配蔥花烹煮，再加入油酥過的櫻花蝦，香氣襲人~

海中鮮炒湖頭米粉，炒湖頭米粉是閩南地區常見的主食，同時也是看一家餐廳水平如何的一道菜。他們家的米粉炒得不錯，加入乾貝、香菇、五花肉、蛋等一起炒，香氣誘人，帶有家的味道~

喜歡他們家創新的菜品與典雅的空間，同時在大堂還有一個小威士忌酒吧，可以飯後再愜意地來上一杯威士忌～