嫩滑鮮香的炒裡脊肉，孩子竟然說，還是煎得好吃

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裡脊肉換個吃法，孩子拒絕了，不過我覺得真好吃呀！

小學階段已經進入最後的倒計時了。很感謝這六年孩子的努力和自己的陪伴，很多時候覺得太累了，沒有成就感就這麼全職在家陪著孩子，伺候吃喝，很多時候也因為沒有教育好孩子而覺得自己很喪，但……想一想，這彼此陪伴的六年，是一起成長一起進步的六年。

前幾天把畢業照拍了，這個時候就真的覺得是真的要畢業了。小學的六年是最長也是最快樂的六年。我倒是很開心，沒有做個虎媽，雖然孩子成績沒那麼優秀，但是她是真的很開心地過完了這六年。所以，一開心，我就給她燒了一樣平時沒有燒過的快手菜。

【青椒炒裡脊肉】

主要食材：裡脊肉，青椒

具體做法：

裡脊肉是之前買的，放在冰箱裡冰凍的所以吃之前需要拿出來解凍，解凍之後切成塊。青椒切成細絲備用。

鍋裡放油，燒熱之後把青椒放進去，炒至斷生即可！

倒入切好的裡脊肉，中小火翻炒幾個，這個裡脊肉是醃製過的，上面有漿料，所以炒的時候容易粘鍋。翻炒至變色，就可以了。不需要另外加鹽了！

裡脊肉（Tenderloin），是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃得大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側的一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。

我原本以為裡脊肉是平時孩子最愛吃的食材之一，看到這樣大塊大塊的裡脊肉應該非常開心，結果她來一句，媽媽以後還是煎著吃或者做成三明治裡面的夾心吧。呃，好吧。是我想多了，我以為她喜歡這樣吃，結果……

嫩滑鮮香的炒裡脊肉，孩子竟然說，還是煎得好吃