不需要“科技與狠活”，這樣做豆沙太簡單了，好吃到停不下來！

作者：徐徐美食記

現在天氣不冷不熱，正是做糕點的好時候，把家裡的食材整理了一遍，準備做一些南瓜豆沙餅和豆沙包。在做這兩個點心之前，先來做個配料。紅豆沙，是百搭的配料之一，可以做的糕點太多了，數都數不清。做月餅和蛋黃酥的紅豆沙，要求比較高一些，所以我一般都會網購大牌的紅豆沙，可以提高成功率；而豆沙包、南瓜餅這些家常美味，對豆沙的要求不高，我會在家做一些紅豆沙來代替。

在家裡做紅豆沙，完全不需要“科技與狠活”，不僅食材簡單，做法也很簡單，新手也可以做好。只需準備紅豆、花生油、白糖，這三樣簡單的食材即可，做出來的豆沙又香又甜，好吃到停不下來！現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【簡易版紅豆沙】

所需食材：紅豆300克；花生油20克；白糖60克。

第一步：先把紅豆放入清水中，浸泡一個晚上，第二天再煮，可以節省一些時間。紅豆清洗乾淨，放入電壓力鍋中，加入沒過紅豆一指的清水，選擇豆子鍵，煮大約40分鐘。

第二步：把煮好的紅豆連湯一起倒入絞肉機或者破壁機中，打成細膩的紅豆泥。如果紅豆泥太乾了，機器轉不動，可以加一些清水或者牛奶，只要機器能轉動就可以了，不要加太多液體，不然後面要炒很久。

第三步：炒鍋中倒入少許花生油，倒入紅豆泥，開小火不斷翻炒，把裡面的水分炒幹。

第四步：炒大約5分鐘的時候，加入白糖，繼續翻炒。白糖的量可以按照自己的喜好增減，也可以換成碎冰糖或者紅糖。

第五步：繼續炒8分鐘左右，炒至豆沙能抱成團，就可以關火了。這個豆沙比較軟，只能做包子、煎餅之類的，如果做蛋黃酥、月餅之類的，需要找專業的配方哦！自制的豆沙，沒有新增劑，需要儘快吃完，暫時不吃的，可以冷凍儲存。

不需要“科技與狠活”，這樣做豆沙太簡單了，好吃到停不下來！簡易版的紅豆沙，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

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