南京人為啥這麼愛吃鴨子？

“今天沒搞什麼菜，去斬盤鴨子”

“發工資了，斬個鴨子”

“禮拜五放假了，斬個鴨子”

“明天又要上班了，斬個鴨子”

“過生日，斬個鴨子”“過節了，斬個鴨子”“要過年了，斬個鴨子”……

不管幹嘛，就算是天塌了

先斬個鴨子，這就是南京人

在南京流傳著這樣一些俚語：“南京的狗都是吃鴨屁股長大的”，“沒有一隻鴨子能活著游出南京”，“三天不吃鴨，走路要打滑”。

金陵城的鴨子店成千上萬，一條街配備一家鴨子店是基本操作，如果你問老南京人，哪家店的鴨子最好吃，他們會拉著你口若懸河、如數家珍地嘮上半天。

但總結下來，南京人對鴨子就兩種感情：

第一種是青梅竹馬型，就在家門口，從小吃到大，走到哪兒都忘不了那一口；第二種是一見鍾情型，吃完一次就欲罷不能，三天不吃抓耳撓腮，說要今天吃到，就算要從城北開到城南也必須要今天吃到。

按照南京鴨業協會（沒錯南京真有這麼個協會）的統計：大藍鯨人一年要吃掉一億隻以上的鴨子，其中光是鹽水鴨就有4000萬隻。

外地人來到南京，都不禁有很多疑惑，為啥南京人這麼愛吃鴨子？鴨子不是應該過夜的嗎？

南京人為什麼對吃鴨這麼熱衷呢？說起來，這還是要怪我們的“乞丐皇帝”朱元璋。

傳說當年朱元璋在南京登基稱帝建國都的時候，建中華門的時候城門樓總是倒塌，怎麼都蓋不起來。

便有人獻計說，財主沈萬三家的聚寶盆如果放在城樓底下就可以保證不倒，朱元璋找人去借了來，立下字據說明日五更必定歸還，結果當問題解決了，朱元璋反悔了，不想還回去了。

他下令更夫打更只能打到四更，還連夜派人把南京城內外的雞全部殺掉，連雞蛋也一併打碎。這樣一來，南京城沒有五更的打更，也沒有雞在五更時打鳴，他也就不必歸還沈萬三的聚寶盆了。

從此以後，南京人就沒得吃雞，只能吃鴨子了。

當然了，以上純屬傳說，我們要相信科學和歷史的力量！南京人吃鴨子這個習慣由來已久，在交通不發達的古代，來南京最方便的是水路，當時運河事業發達，秦淮河呢，也比現在寬多了，大船可以風雨無阻穿行河中，而其中一種貨物在秦淮河上貿易頻繁，沒錯，就是鴨子了。

以前的交通可沒有現在這麼快，鴨子從蘇北出發，剛上船的時候還是一隻毛茸茸的小鴨子，在路上成長，到了南京就可以直接宰殺了。

鴨肉性涼，在南京酷暑天吃上一口，在沒有冰和空調的古代那簡直就是至尊級享受，慢慢的這一習慣就保留了下來，不管冬暖夏涼，在南京人的餐桌上總能見到鴨肉的蹤影。