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小年,共赴一場“非遺盛宴”
由 瀟湘晨報 發表于 美食2023-01-25
簡介(文陳豔 影片趙晨 李旭佳 田錫超 穆騁 王姿頤)【來源:陝西傳媒網】宣告:轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的
油饃面怎麼活影片
獲取影片資訊失敗
又到年節時。
2022年1月25日,農曆臘月廿三。
在北方,這一天被稱為“小年”
。這天過後,人們將正式開啟“過年模式”。那濃濃的故里鄉情,就會帶著“年味兒”,在心底緩緩漾開。
民以食為天。過年,不僅是民俗,更體現文化和審美。年節中,“吃”往往是最核心的主題。
你有沒有想過,其實自家的飯桌上,有不少是“非物質文化遺產”,是歷經歲月的“舌尖經典”。
(圖片:延安“油饃饃”製作現場。)
三秦大地上的文化厚重多元,關中、陝南、陝北風俗迥異,每個人心中的年味兒亦有所不同。
延安人心裡的是“油饃饃”,寶雞人念念不忘的是“岐山臊子面”,漢中人惦記著的咬一口香噴噴的“核桃饃”
……花樣百出、琳琅滿目,凝結著流傳千百年的複雜工藝,濃縮了一群人、一座城的文化、禮儀和風俗。
(圖片:渭南水盆羊肉。)
如今,這些有著鮮明地域特色的小吃,透過電商平臺插上“智慧”的翅膀,開始擁抱更廣闊的天地。網際網路時代,“一招鮮吃遍天”不再是成功密碼,美食也需要不斷創新,才能煥發出長久的生命力。
小吃雖小,卻有大味道。
讓“舌尖上的非遺”活起來、火起來,那麼,無論我們身處何地,那記憶中的熱氣和香氣,都可隨時“穿越”時空,從味蕾縈繞至心頭。
(文/陳豔 影片/趙晨 李旭佳 田錫超 穆騁 王姿頤)
【來源:陝西傳媒網】
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