買回來的雞爪，這麼做，香辣可口

相信大多人都非常喜歡泡椒鳳爪的美味，尤其是它又軟爛又Q彈、帶有嚼勁的口感和濃郁的泡椒味道，無論是在家看電影的時候當一道休閒零食來吃還是在坐車的時候吃一點都非常美味，今天給大家介紹的這種做法非常的簡單，做出來的鳳爪比買來的味道相差不了多少。鳳爪之所以這麼受歡迎主要是它的味道，能讓大多數人吃了之後流連忘返。

接下來是鳳爪的製作材料和製作方法，食材需要準備新鮮的雞爪、新鮮的檸檬、桂皮兩塊、青花椒20粒左右、大塊的薑片、一大勺料酒、還可以準備一點新鮮的紅辣椒。準備好這些食材之後開始製作，鍋裡面加入適量的清水，再將洗好的雞爪子放到鍋裡面，將切好的薑片、蔥段和一大勺的料酒放到鍋裡面，開大火將水燒開了之後用鍋鏟將水錶面的血水浮沫撇乾淨，再繼續煮半個小時左右把雞爪子撈出來，之後我們要用清水給雞爪沖洗多遍。

我們在製作的時候這個雞爪也要適當的處理一下，把雞爪從中間切成兩半這樣可以使做出來的雞爪更加入味。我們有必要的話可以把雞爪的腳趾甲剪掉，這樣做是防止小孩子在吃的時候劃破口腔。我們在清洗的時候可以在水裡放點鹽、料酒放一點這樣洗出來的雞爪子不僅可以將雞爪子裡面的血水和不乾淨東西清洗乾淨，還可以給雞爪子去腥，這樣做出來的泡椒鳳爪就更好吃。

雞爪在煮了差不多七分鐘左右的時候，我們要撈出來。之後我們要用清水多衝洗幾遍，主要是為了沖洗雞爪本身表皮的一個油脂，沖洗完成後一定要把水分甩幹。然後一定要在冷水當中過一下涼，這樣雞爪的皮會更加緊緻，做好的泡椒鳳爪也會更加軟、更加Q彈、更加有嚼勁了。過了冷水之後一定要用食用水在沖洗兩遍左右，因為冷水吃了會拉肚子，而我們用食用的水可以沖洗掉冷水在雞爪中的水分。

做出來的鳳爪我們需要放在冰箱裡面冷藏一晚，要用保鮮膜把碗封的嚴實一點然後再用碗蓋蓋上，我們這樣做的是為了讓鳳爪可以充分的吸收泡椒和配料的味道，這樣鳳爪就會色香味俱全。但是喜歡辣的朋友不要太盲目地放太多的辣椒，這樣就會把食物原本的味道掩蓋掉了，會大大地降低鳳爪的味道。放在冰箱冷藏一晚拿出來不要立刻就吃，放在冰箱裡的東西要等個半個小時才可以吃。

鳳爪的味道：夾了一個鳳爪往嘴裡送，剛開始，覺得一點也不辣。但是過了幾秒鐘，辣味頓時在嘴裡散開，辣得滿頭大汗，趕緊拿起水杯往嘴裡倒。再吃鳳爪的時候不要太猛，我們要小心翼翼地品嚐，讓鳳爪的味道在味蕾中綻放。吃得太猛的話這種辣一下子會很難受。不喜歡吃辣可以根據自己所能接受的一個程度放適量的泡椒就可以了。

泡椒鳳爪是民間的獨特的特色小吃。 以酸而爽口，皮堅韌的肉香而聞名。 浸泡青椒和鳳爪就能登上大雅的堂，一般老百姓也喜歡。 有引起食慾效果。 為了讓青椒的調味品滲入鳳爪，要有講究地做。 地道的泡沫椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時有骨肉香味，具有強烈的口感。其實小編也很喜歡這個泡椒鳳爪，它的味道實在是讓人難以忘卻，我是一個喜歡美食的小編，在這裡小編告訴大家鳳爪是小編最喜歡的零食之一。