它是南京特色小吃，小時候就愛這“零嘴”，做法簡單，越啃越有味

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它是南京特色小吃，小時候就愛這“零嘴”，做法簡單，越啃越有味！

南京在古代也被稱作金陵，有豐富的歷史價值，也是我國第一批歷史文化名城。

南京算是在我國眾多的城市中最特別的一座，在這座城市上發生過了太多的故事。

之前我去過好幾次南京，

最愛的就是當地的這道特色小吃，許多老南京人從小拿它當零嘴，也算是一道南京的傳統小吃了。

而且做法也很簡單，十分受歡迎。

相信去過南京的小夥伴裡不少人都吃過這道鹽水鴨爪。

鴨爪的口感本來就比較Q彈，而且還含有較為豐富的膠原蛋白，多吃可以幫助保持面板彈性哦。

一道美味的鹽水鴨爪既是小吃，也可以是刷劇時候的饞嘴小零食，越啃越有味道！

話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的鹽水鴨爪到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

鴨爪、生薑、八角、香葉、桂皮、當歸、食鹽

【烹製方法】：

1、超市裡購買的鴨爪大多是冰凍鴨爪，所以買回家後我們需要將鴨爪放到清水中解凍，然後再將鴨爪清洗乾淨。

2、將鴨爪洗淨之後取出剪刀，將鴨爪上的

腳趾甲

和腳掌上那些皮質較厚的部分剪掉即可。

3、製作這道鹽水鴨爪需要用到一些香料，將生薑、八角、當歸、香葉、桂皮等食材該洗的洗、該切的切好。處理好後，下面我們就要用到了。

4、取出一袋食鹽，接著往炒鍋裡倒入適量的食鹽，這次我準備的鴨爪分量不多，所以倒兩勺左右的食鹽就可以了。

5、加完食鹽之後，我們將之前準備好的那些香料也一塊放到鍋裡，用中小火候持續翻炒鍋裡的食鹽和香料。

6、直到鍋裡的食鹽被炒至明顯呈現灰色，香料也被炒出明顯的香味之後，我們就把炒好的食鹽和香料倒入鍋裡開火熬煮。

7、主要是將香料中的香味煮出來，所以煮好之後鍋裡的香料就可以用漏收撈出來了，此時這些香料也已經被煮得沒味道了。

8、此時就可以將這次的主角，也就是之前就準備好的鴨爪下鍋熬煮了。

9、持續地熬煮鍋裡的鴨爪，直至鴨爪被煮到完全熟透入味之後就可以準備關火出鍋啦。

10、

鴨爪出鍋後我們還要再準備一份醬汁，直接將蒜末和醬油以及醋倒進碟子裡，拌一拌就好了。

11、

最後，將製作好的鹽水鴨爪盛放到盤裡，再搭配上一碟醬汁後就可以享用啦。

一道精美的零嘴小吃就這麼製作好了，學會之後不需要親自到南京去，自己在家動動小手就能製作出一份南京的特色小吃哦。

【溫馨提示】：

要是喜歡吃辣的話，建議大家在製作醬汁的時候加點辣椒或者芥末，這樣吃起來味道會更香！

看到這裡了，相信你也學會了吧！製作方法是不是超級簡單，小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什麼意見和建議，記得在評論區給小農留言，小農及時回覆和接受你的建議，最後記得點贊和關注哦！謝謝大家關注農傢俬廚！我們下期再見了！