孜然烤雞翅，香嫩入味，好誘人啊

孜然烤雞翅

By 清水魚翅

雞翅的吃法有好多種，燉雞翅、炸雞翅、烤雞翅，麥當勞肯德基的炸雞翅好吃，油太大不敢多吃，自己炸雞翅的油更多，所以最喜歡的還是烤翅，烤箱版烤翅我很少做，就是因為烤制時油四濺不好清理，所以經常外面吃燒烤時要幾串雞翅，但是大冬天根本不願意外出去吃，為此入手了無煙照燒爐烤雞翅，又快有無煙，今天分享一下我的做法，香嫩入味。

原料：雞翅、孜然粉、辣椒麵、蔥、料酒、生抽、蠔油、糖、鹽、油、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、雞翅清洗乾淨將背面用刀劃2刀好入味。

第2步、將蔥薑蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖都加入到雞翅中。

第3步、用手將調料拌勻並反覆揉搓醃製，並放入冰箱冷藏2個小時，期間取出再翻拌幾次以便入味。

第4步、將醃製好的雞翅用鐵籤穿好。

第5步、照燒爐的接水盤倒入清水。

第6步、將烤盤放好，烤盤上刷少許油，將雞翅排到烤盤上，烤制過程不需要再刷油了，因為雞翅本身會出好多油。

第7步、開啟開關開始烤制。

第8步、當雞翅表皮烤得微微變乾爽時用刷子將醃製的料汁刷在雞翅上，反覆幾次。一面烤好後翻面烤另一面，大約10分鐘就烤好了，烤制的過程是全程無煙的。

第9步、烤好雞翅根據自己喜好撒少許孜然粉和辣椒粉，再2面烤制1-2分鐘就可以關上開關享用了。

第10步、好誘人啊。

第11步、來一口。

來自 美食天下 清水魚翅 的作品。

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