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在莆田，每天早上叫醒人們的，是那碗熱乎乎的鍋邊糊！

由莆田小魚網發表于美食2023-01-20

簡介小編細心瞭解到，這家鍋邊糊是採取Q彈好吃的大米泡水磨成漿而成，店家考慮的因素也是很多的，很多食材都是精挑細選

說人鍋邊糊是什麼意思

今年的秋，不知你有沒感覺到，風中帶著一絲凌冽，涼意黯然，對於出行的人來說，早晚都得批件衣服御寒。太陽這孩子，日常要和你玩躲迷藏，也只肯在午間露出臉讓你抓抓他的影子，這時候忍不住要來一句戴佩妮的話，嘿，好久不見，我這裡天氣涼涼的，那你呢。。。

影片內容

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莆田的鍋邊糊有很多家，都是一脈傳承祖輩留下來的傳統手藝。1987年的時候，就琢磨著鍋邊糊了，認真留意過往的路人，每天早上都行跡匆匆，雖有包子鋪啊但這些是遠遠不夠的，特別是冬季早起，都要來一碗熱乎乎的食物暖暖胃，開始活力滿滿新的一天！於是這家87年的鍋邊糊就“噔噔噔”正式誕生啦，承載著不少莆田人的回憶。

好有天氣，約上小夥伴一起去了這家巷子裡你沒細心都可能會錯過的“鍋邊糊”。小夥伴可比我更興奮吶，這家店他心心念念甚久，一直說初高中在咱大莆田早晨最“三點一線”必須得是這家鍋邊糊！

鍋邊糊，也叫“鍋邊”，更有個很神奇的名字“拐刷”！地道莆田人應該腦海裡聽到這個名字都會湧起，“北拐刷咯，4元一碗，拐刷！”小編小時候在家中被父母日常要求看書做題，在開小差的時候窗外總會響起日漸明朗的叫賣聲，繼而聞到由遠到近的香味，心裡的饞蟲就按耐不住想一躍而起飛奔出去。。。

在我還在回味往昔的時候我的小夥伴已經吃上熱氣騰騰的鍋邊糊，白花花的像雪花一樣在眼裡跳動，吃起來潤滑可口，又區別于山裡白粿的口感嚼勁。小編細心瞭解到，這家鍋邊糊是採取Q彈好吃的大米泡水磨成漿而成，店家考慮的因素也是很多的，很多食材都是精挑細選。所有的食材都得新鮮，當天早早就前去購買或者採摘，保證做出鍋邊糊的紛呈鮮味。