戶外圍爐煮茶，先注意“5個細節”，能省去很多麻煩，親測有效

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

在2022年的秋末，悄然無息地颳起了一陣風潮。

這股風潮，叫做“圍爐煮茶”。

當時，我們福建尚未降溫，依然炎熱。

猶記得，去年年底的某一天，我和李麻花還穿著短袖。

手機APP裡的天氣預報告訴我們，當天室外的最高溫度，是29℃。

正打算泡新白茶，就有茶友來聊天了。

他告訴村姑陳，在北方，十個人裡有八個都在煮茶，尤其是圍爐煮茶，特別流行。

後來，南方開始降溫，圍爐煮茶正式登場。

閨蜜開的茶館裡，有個很大的後院，也擺上了幾張藤編的桌子和椅子。

桌上架一隻炭爐，上面架鐵絲網，鐵絲網上放煮茶壺，周圍還能烤地瓜、烤板栗、烤紅棗，烤任何你喜歡的食物。

我們體驗了一圈下來，確實挺有樂趣。

跟古代人數九寒冬裡，圍爐聊天喝酒吃小食，有異曲同工之妙。

不過，圍爐煮茶更重在氛圍和儀式。

至於烤架上的那幾個地瓜，一直都沒熟，惹得吃貨李麻花好生失望。

《2》

圍爐煮茶最先火起來的時候，是在年輕群體當中。

當時，網路上關於“圍爐煮茶”的話題，動輒就能獲得千萬量級的閱讀量。

自然而然，一躍成為了這個冬天的網紅。

但現實生活中，很多茶友還沒有嘗試過。

尤其是不玩某音、某書的茶友，可能都還不知道什麼是圍爐煮茶。

亦或者是，已經提前做好了攻略，想趁著春節假期，和家人朋友一起來場戶外圍爐煮茶。

從如今的網際網路風向來看，圍爐煮茶似乎已經漸漸偏離了最初的航線。

一場網紅下午茶，至少需要花費200元。

不僅價格貴，且無法享受到與價格相匹配的質量和服務。

久而久之，圍爐煮茶被貼上了“假精緻”、“智商稅”、“割韭菜”等負面的標籤，實在可惜。

對於消費者來說，熱衷圍爐煮茶，主要是看中喝茶的鬆弛感。

所以，如果有興趣，可以自己準備裝置和材料，去戶外享受真正的“圍爐煮茶”。

趁著快遞停運前，來聊一聊戶外圍爐煮茶，需要準備哪些東西呢？

《3》

首先，煮茶的標配，是爐子和茶壺。

現在比較流行的搭配，是炭爐和陶泥壺。

加上露營專用的桌子、椅子、烤網，再準備一些自己愛吃的食物，輕輕鬆鬆就能復刻網路上流行的“圍爐煮茶”。

關鍵是，自己準備，價效比更高。

這些裝置都能重複使用，直到下個冬天，下下個冬天……

真心喜歡去戶外感受大自然的朋友，建議入手。

即便將來圍爐煮茶的熱度過去了，但圍爐吃火鍋，圍爐吃燒烤，圍爐喝暖酒，依然是冬天的標配。

對於平時就有喝茶習慣的朋友而言，去戶外喝茶，別有一番新意。

偶爾換換場景，也是愛茶之人的一種情致。

另外，還要先和大家提個醒。

小小的炭爐，所提供的熱量十分有限，因此茶壺裡的水，需要較長時間才能燒開。

不像電陶爐那樣，有功率限定，三五分鐘就沸騰了。

不過，大家去往戶外，可以多看看藍天白雲，呼吸新鮮空氣。

離開城市的喧囂和壓力，放鬆身體，才是戶外煮茶的最終目的。

《4》

其次，就是選擇自己喜歡喝的茶。

六大茶類中，適合煮著喝的茶，有著特別的規定。

第一種，是發酵程度比較高的茶。

如部分的巖茶、部分的紅茶，以及熟普，都是可以嘗試煮著喝的茶類。

發酵程度高，意味著茶葉內苦澀物質的含量比較低，煮完以後更細膩柔和。

第二種，是有年份的老茶。

如老白茶、老熟普，都是冬季煮茶的熱門選手。

經過一段時間的陳化後，白茶內部的茶多酚、咖啡鹼等物質轉化成新的絡合物，黃酮類物質日益提升。

彼時，湯感愈發沉穩濃醇，也逐漸擁有了適合煮著喝的特徵。

村姑陳的建議是，有年份的白茶，都可以嘗試煮茶。

不管是散茶還是餅茶，只要年份到位，都能煮。

從茶湯風味的角度來看，很多茶友更樂意選擇老壽眉餅。

因為葉片和茶梗中，蘊含著豐富的果膠物質，煮出來醇厚甘甜，還帶有甜絲絲的棗香。

《5》

最後，還有幾點小貼士。

有戶外露營經驗的朋友應該知道，準備一塊天幕，很有必要。

比如，躲在樹蔭下喝茶，會從天上掉下一些樹葉、小昆蟲等。

如果不小心掉進茶湯裡，那就功虧一簣了。

在大自然裡煮茶，雖然空氣很好，但有些事情要提前做到位。

又或者是，突然下雨，附近也沒有可以躲雨的地方。

此時，天幕拉開，擋風遮雨，實用性滿分。

（李麻花：你是不是要帶貨露營產品了……）

除此之外，戶外品茶，需要搭配若干茶點零食。

平時在家喝茶，顧慮比較多。

為了避免零食的味道太大，掩蓋茶的本味，往往會建議選擇清淡的食物。

但戶外消耗體力多，且家人朋友好不容易聚齊，什麼花生、瓜子、豬肉鋪、牛肉乾、糕點、車釐子、砂糖橘等，都可以拿出來。

喜歡吃什麼，就吃什麼，開心最重要。

最後的最後，我們諮詢了身邊的一位朋友，他是露營十級“發燒友”。

他提到，國外有一種戶外運動方式，叫作Leave No Trace，簡稱LNT。（感興趣的朋友可以去度娘搜尋）

意在告訴大家，

就算到戶外露營喝茶，也要做好垃圾分類。

把一切可降解的食物，包括茶葉渣，都裝在一起。

方便的話，最好距離水源50米，避免人類活動干擾到乾淨的水質。

享受自然的同時，也要保護自然。

《6》

這段時間，由於圍爐煮茶，引發了許多不好的事情。

最常見的，就是疏於看管，造成火災。

還有些人，缺乏生活常識，在室內燒炭，導致一氧化碳中毒，引發悲劇。

災難發生在別人身上，是故事，但發生在自己身上就成了事故。

再次提醒大家，圍爐煮茶，安全第一。

該瞭解的生活常識和技能，務必要提前做好功課。

確保萬無一失後，就好好地享受圍爐煮茶吧。

或許，“圍爐煮茶”的重點，不在於喝好茶，也不在於享受美食。

但是，難得的春節小長假，就是應該跟家人朋友待在一起，享受生活。

趕個時髦，又何妨呢？

用最低的成本，拍出最美的照片。

不管是發到朋友圈裡，還是留在相簿裡，都是無比寶貴的回憶。

寫到這裡，村姑陳就不再跟大家囉嗦了。

列位看官，假期愉快！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。