以假亂真！女子在餐廳吃到這種“高仿”肉後驚呼

“吃肉不長胖”

是不少美食愛好者的終極夢想。

近日，以色列一家科技公司

應用3D列印技術，

開發出了一款吃不胖的“牛肉”，

令歐洲消費者一飽口福 ！

列印噴頭來回移動乍看如同蛋糕裱花

不過，只要稍加壓制、切割，一塊塊肥瘦相間的“牛排”便初具雛形。

遇到鐵板，這些“牛肉”更是滋滋冒油，讓人食慾大開！

不過這塊“肉”的原料其實是——大豆！若非提前被“劇透”，食客們怎麼也想不到自己吃的竟是一塊“素肉”！

從豆類和穀物中提取蛋白質，復刻肌肉質感；用椰子油模仿脂肪；最後再用蔓越莓和甜菜根“上色”，還原牛肉色澤；憑藉成熟的3D列印技術，一塊塊植物肉以假亂真！

更妙的是，不管消費者想吃西冷還是裡脊，大廚們只要動動手指、調整引數，就能滿足一切需求甚至包括調整肉的肥瘦比例！

與此同時，植物肉對生態的好處也顯而易見。

德國環保署專家克拉特：

三分之二的溫室氣體排放與食物有關，生產一公斤雞肉要排放5。5公斤二氧化碳，而生產大豆只會釋放1。1公斤。

這款3D列印肉售價為每公斤41歐元，約合人民幣300元。目前，已在以色列、英國和德國的近千家餐廳出售。今年晚些時候還將銷往義大利、希臘、瑞典等國。

（新晚報）