二姐兔丁怎樣做兔肉這樣做太好吃了，色澤誘人，麻辣鮮香，下酒下飯

二姐兔丁怎樣做

兔肉這樣做太好吃了，色澤誘人，麻辣鮮香，下酒下飯越吃越過癮

兔肉是一種非常味美的食材，非常受大眾所歡迎，有一道川菜名叫麻辣兔丁，不知道大家之前有沒有吃過？

麻辣兔丁是一道非常好吃的下酒下飯菜，這道菜以麻辣味為主，吃到嘴裡麻辣鮮香，就算是辣到滿頭大汗，也依然停不下來嘴，真的是越吃越過癮。

兔肉富含高蛋白低脂肪，價格再貴也要吃，它比雞肉香，比羊肉滋補，它適合多種烹飪方法，例如干鍋兔、仔姜燒兔，麻辣兔丁……等等做法多種多樣，不管哪一種做法都非常受大眾食客們所歡迎。

今天給大家分享的是麻辣兔丁的做法，這道菜不僅做法簡單，而且味道麻辣鮮香，比吃牛肉乾還過癮。接下來小廚就將麻辣兔丁的詳細製作教程分享給大家，喜歡這道菜的小夥伴們，一起來看一下吧。

兔肉這樣做太好吃了，色澤誘人，麻辣鮮香，下酒下飯越吃越過癮！

【麻辣兔丁做法】

所需食材：兔肉500克，精鹽3克，味精2克，生抽10克，白糖3克，辣椒油15克，蔥姜各10克，熟芝麻5克，花椒15克，食用油適量。

【具體制作步驟】

第一步，首先將宰殺好的兔肉剁成小塊，然後用水清洗乾淨。準備適量的蔥姜，去皮後改刀切蔥段薑片備用。

第二步，把剁好的兔肉放入盆中，加入少許蔥段，薑片，再調入少許鹽，生抽，料酒，胡椒粉，用手抓拌均勻醃製30分鐘。

第三步，兔肉醃製入味後再加入少許澱粉抓拌均勻備用，鍋中倒入適量的食用油，將油溫燒製六成熱，把醃製好的兔肉倒入鍋中炸制。

開中小火慢炸，將兔肉炸幹炸酥，表面呈金黃色時撈出控油備用。

第四步，鍋中留少許食用油，油溫燒製五成熱時，放入蔥段，薑片，幹辣椒，花椒，開小火炒出香味，然後再把炸好的兔肉倒入鍋中翻炒均勻。

第五步，大火將兔肉翻炒幾下後，調入少許雞精，白糖翻炒入味，最後出鍋前再撒上少許熟芝麻，翻炒均勻即可起出鍋裝盤。

一道非常美味好吃的麻辣兔丁就做好了，色澤誘人，麻辣鮮香，肉質鮮嫩不柴，下酒下飯超過癮。

如果你也喜歡這道菜，趕快在家試一試吧，美味過癮的麻辣兔丁，保準讓你好吃到停不下來嘴。

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