美乃滋，解析鮮為人知的美乃滋

沙拉我們可能都吃過，現在很多人減肥的時候也會吃些沙拉，以沙拉代替主食等等，其實吃沙拉代替主食確實會有減肥的作用，因為畢竟果蔬等的熱量比主食的熱量會低很多，但是沙拉醬其實是沒有減肥的作用的。那麼，美乃滋是什麼呢？

1、美乃滋是什麼

美乃滋就是蛋黃醬，也就是沙拉醬。這種醬的做法是將橄欖油、醋、白糖和生雞蛋混合，高速攪拌而成。此外，其他沙拉醬基本也都是以生蛋黃和橄欖油為底料，再加入其他新增物製作而成的。

2、吃有什麼好處

吃美乃滋最大的好處應該是滿足味蕾需求，其獨特口味受到不少人的喜愛，也是西方飲食中不可缺少的佐餐物。同時美乃滋以生雞蛋為主要原料，含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質成分，吃美乃滋能補充身體營養。

3、吃有什麼壞處

美乃滋含有氫化植物油和過多的鹽分、糖分，吃多了容易發胖，且不利血壓穩定，也會增加患心血管疾病的風險。

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4、哪些人不宜吃

孕婦和幼兒最好不要吃美乃滋，美乃滋以生雞蛋製作而成，其製作過程沒有殺菌處理，雞蛋中可能存在細菌和寄生蟲，孕婦和幼兒食用後易引起身體不適。

5、沙拉醬的危害

美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但日本營養學家指出，這些看起來非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會對健康造成危害。

目前，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上來源於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。

專家還指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往佔整個營養含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果新增3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖症、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。