香煎孜然雞翅，外酥裡嫩，聚會零食，新手零失敗，超簡單家常菜

香酥的雞翅是怎麼都戒不掉的美食，尤其在朋友聚會上，到處能看到它的身影。

因為它味道鮮美好入味，而且做法簡單，隨便一處理，就能成為被大家稱讚的經典菜式。

無論煎炒烹炸蒸煮燉哪種方法來做，雞翅都能保持它肉質鮮嫩的口感，並且跟椒鹽、孜然、香甜各種口味完美融合，讓人很是喜歡。

香煎雞翅，先將雞翅醃製數小時入味，再將外皮煎至酥脆，一口咬下，外焦裡嫩，口腔中溢滿鮮嫩的雞汁，僅撒上少許孜然，越是簡單的調味，越是能吃出原始香甜！

用料：

雞中翅8-9只、鹽1茶匙、食用油適量、孜然適量。

步驟：

1、將雞翅中洗淨，瀝乾水分，用叉子或牙籤在雞翅表面多戳幾下，讓它更入味；

2、把瀝乾水分的雞翅放入大碗中，撒上鹽用手抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，6小時以上入味；

3、平底不粘鍋燒熱，放少許食用油，將雞翅平鋪地放入鍋中，先把有皮的那面朝下，中小火煎1-2分鐘，看到底部定型、雞皮變色，蓋上鍋蓋燜2分鐘，然後挨個翻面，繼續蓋上鍋蓋燜2分鐘，蓋鍋蓋有助於煎熟雞翅，並且鎖住雞翅的軟嫩，防止水分過分流失；

4、同樣的工序，反覆幾次，直至將雞翅煎成兩面金黃髮焦就好了；

5、出鍋盛盤，撒上少許孜然調料就可以開吃啦！

也可以選擇喜歡的如黑胡椒粉、辣椒粉等調味，也可以什麼都不加直接吃，也很美味。

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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