吃栗子旺季，教你做出最好吃的糖炒栗子！

栗子，中國特產，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。中醫認為慄有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名。

天氣一變涼變冷，在大街小巷，隨處可見可以見乾果鋪門口支起一口鐵鍋，鍋裡裝著黑色的炒慄石，栗子在鍋中隨著小石子浮沉，發出嘩啦啦的響聲，香氣撲鼻。剛出鍋的栗子冒著熱氣，輕輕一捏，栗子殼破開，露出裡面香甜的栗子仁，吃起來軟糯香甜，簡直就是冬日的極佳饋贈。

曬著暖暖的太陽，剝一包糖炒栗子，是很享受的事。栗子本身就好，充分糖化後當然更好吃了。

但炒栗子雖好吃又方便，但街邊糖炒栗子貓膩很多，隱藏這很多安全健康問題。

1。 衛生問題，栗子長時間暴露在街邊環境中，特別是秋冬季節風大、塵埃多，糖、油很容易沾染汙染物。外殼越是黏膩的栗子，衛生問題越大。

2。 健康問題，很多商家為了讓栗子看起來更加油亮誘人，會新增工業石蠟油增亮，但工業用石蠟油大多提純不好，雜質較多，具有一定的致癌性，且越是劣質的石蠟油，含的有害雜質越多，致癌性也就越強。

3。 糖精增甜問題，栗子本有淡淡的甜味，用糖炒出來，更是香甜可口，但有的商販為了減低成本，提高利潤，往往用糖精。替代白糖、蜂蜜。

那麼在這個吃栗子的季節，怎麼做好最好吃，又營養健康的糖炒栗子呢？

糖炒栗子

一、食材：生板栗：400g

二、、配料：糖：10g、橄欖油：4g

三、步驟

1、板栗洗乾淨，用刀沿紋路切一個口子

2、板栗放進麵包機桶裡，倒入橄欖油、糖。

3、開啟麵包機，選擇雲食譜，一鍵烹飪。

4、靜候新鮮熱氣騰騰出爐。

宜居雲麵包機做出來的糖炒栗子，表皮呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。製作簡單，健康看得見，營養看得見，美味聞得見，可以承包你整個冬天的糖炒栗子。

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