香甜的綠豆糕：做法簡單，口感軟糯，廚房小白也能輕鬆上手

各位小夥伴們好呀，歡迎來到小編的百家號，很高興你們閱讀小編的文章哦！中國是一個人口大國，每年要吃很多食物，有時經常從國外進口一些食物，畢竟中國並不是什麼都有，有些種類還是沒有的。綠豆是我們日常生活中常吃的，而且可以用來做很多種的美食。綠豆營養價值很高，可以清熱降火。今天小編要教大家的就是綠豆糕的做法，做法簡單，口感軟糯，廚房小白也能輕鬆上手。下面就和小編一起來看看製作方法吧！

【美食名稱：綠豆糕】

準備食材：綠豆去皮500克，黃油適量，糖粉50克，抹茶粉5克，紅莓幹適量

烹飪步驟：

第一步：脫皮的綠豆提前一天晚上泡在清水裡，直到綠豆泡發。

第二步：將泡好的綠豆放入鍋中，加入不加綠豆的水，將綠豆煮30分鐘，煮至綠豆開花並結沙。

第三步：將綠豆放入攪拌器中，攪拌成綠豆糊，黃油在小火中融化。

第四步：將綠豆糊放入鍋中翻炒，加入糖粉拌勻，用中小火將綠豆糊炒至綠豆糊不粘手為止。

第五步：綠豆沙出鍋後，分別加入抹茶粉和紅莓幹，將綠豆醬與抹茶粉混合均勻揉成球狀。

第六步：綠豆醬平均分為25克小劑量，揉成小球。把它放進月餅模具裡，壓成形狀，香甜的綠豆糕就做好啦~

烹飪技巧：1，綠豆糕的製作相對簡單，綠豆要選擇新鮮的綠豆，不能有壞的，這樣會更美味；2，綠豆要事先泡好，這樣才能煮熟，要選擇去皮的綠豆，這樣製作更方便，像乾果一樣可以放在裡面，根據自己的口味來決定；3，色澤鑑賞：優質綠豆外皮蠟質豐滿均勻，少碎裂，無蟲害，無雜質。劣質綠豆色澤暗，粒徑不均，飽滿度差，多破碎，有蟲害、雜質等。4，聞：抓一把綠豆，然後馬上聞。優質綠豆香味正常，無異味，有輕微或發黴氣味的綠豆是劣質的。

好了，今天的內容到這裡就結束啦。看完之後大家會做這道美食了嗎？如果有不清楚的地方，可以在評論下方留言哦。大家還想看什麼美食的做法呢？記得關注小編的百家號：美嘉愛廚房，我們下期再見啦~