中秋臨近，婆婆特別喜歡做這道家常菜，親戚吃了都誇讚！

中秋臨近對於很多家庭來說都是一個不小的節日，畢竟孩子們都出去掙錢去了，除了過年一家人團聚的日子很少，因此這樣的節日對於很多家庭是十分重要的，這不最近我小叔子來電話，說中秋的時候要回來，婆婆聽到這話以後十分高興，因為小叔子還沒有大學畢業，因為家庭原因，自己也是十分刻苦，經常寒暑假不回家在外面打工。如今要回來了，家裡人都很高興。婆婆特別喜歡做這道家常菜，親戚吃了都誇讚！

其實這道菜就是板栗炒雞。說起這道菜很多人其實都沒吃過，這算是我們這的特殊吃法了。因為在很多人眼中，板栗一直是當作零食吃得，很少拿板栗做菜，那麼下面咱們就來學習一下。首先我們需要準備好板栗還有雞腿，蔥薑蒜、料酒，食鹽、味精等調味品。

第一步：需要用開水將板栗浸泡5分鐘，去油撥殼，然後準備好蔥薑蒜。

第二步：起鍋加油，將雞塊稍微炸一下，然後控油撈出備用。

第三步：鍋留底油加入蔥薑蒜爆香鍋底，然後放入炸好的雞塊，再加入料酒老抽，隨後加水沒過雞塊，下入板栗。

最後出鍋前加入雞粉，然後勾一點點水澱粉，撒上香菜就行。這道菜要注意的是，如果雞塊上色不好的話，可以在冷鍋冷油的時候，下入冰糖，這樣子雞塊上色會更好。不得不說婆婆這道菜實在是做得太好了，我自己都很喜歡吃，真的是老手藝了。你們吃過板栗炒雞嗎？