小叔手把手教做杏幹，孩子們都搶著吃，幸虧我裝了一瓶

小叔手把手教做杏幹，孩子們都搶著吃，幸虧我裝了一瓶

水果乾什麼的深受女孩，還有小孩子食物喜歡。每次小編看到路上有賣那種果乾的時候，小編就走不動道了。一是，果乾真的是凝聚你果肉裡面的精華，酸酸甜甜的很是好吃，二就是感覺小小的果乾都在一個小罐子裡，那種包裝總給人一種xia巧又可愛的那種感覺，所以說，為什麼要買果乾呢，對小編來說，也許這就是答案了吧。但是，在外面買果乾總是覺得不衛生，畢竟你也不知道果敢的製作過程是什麼樣的不是。今天小編就給大家分享一個做果乾的過程。

前幾周，小編跟著老媽回了老家，辦了點事情。回去的時候剛好是老家杏成熟的時候，有很多的孩子跟著自家的爸媽或者是長輩們，在自家的杏樹下面摘著杏。有的孩子們甚至會自己爬到樹上，去摘一些比較高的杏。在回到家的路上，小編就看見了小叔在自家的杏樹下面在摘杏。小編看到這一幕瞬間興奮勁就上來了。硬是讓老媽走快點，我們提著手上的東西，很快的就回到了家，將東西都安置好之後，小編就趕快的跑到小叔的杏樹田裡，開始找小叔。很快就找到了小叔，小編看著小叔籮筐裡滿滿一筐的杏就問小叔：”小叔，你這是準備拿到集市裡去賣嗎？“

小叔搖搖頭，告訴小編小叔準備做杏幹。小編一聽很是興奮，小時候，吃過最好吃的東西就是小叔做的杏幹了。過了一會小叔的杏就摘得差不多了。回家後，小叔就開始捯飭起來。又拿出了之前買好的一大袋糖。小叔先將摘好的杏分開開始挑揀，個頭大一些就將放在另一個籮筐裡，剩下的差不多大小的小杏就頭攤放在地上。之後，小叔就拿出一個大盆，將小杏都放在大盆裡，開始清洗，清洗完成後，就將杏的核去掉，切成兩半。將所有的杏都處理好之後，將杏都分攤到一個個大碗裡，畢竟準備的杏有些多，一個放不下。

之後，在碗中倒入適量的糖（如果喜歡吃甜的的話，我們可以多方一些糖，這可以看自己的口味，適當的調整），攪拌均勻，使每個杏身上裹著糖，攪拌均勻後用保鮮膜將杏醃製，醃製大概6~7個小時（或者過一個晚上也行）。醃製完成後的杏會出水，將杏還有汁都倒進鍋中，中火加熱（像這次小叔做的量比較大，所以小叔用的大火），在煮的過程中，要不斷地翻動杏，以防粘鍋，待鍋中沸騰之後就轉小火再煮制1~2分鐘。之後就可以關火了。煮至完之後我們可以看見鍋中還有糖水，讓杏繼續在糖水中浸泡24小時。之後我們就可以將杏肉拿出放在烤箱中烤制7~8個小時（80度）。

這樣，杏幹就做好了，小編看到後，趕快向小叔要了一罐。哈哈。這些可是夠小編吃一個月了。如果家中沒有烤箱的話，那就要關注好天氣了，在太陽下曬4~6田，直至將杏肉曬乾。之前剩下的大的我們可以做成罐頭，想想都是美滋滋的事情。小編以後自己也要種一棵杏樹，自己做果乾，做罐頭吃。其實，製作果乾是一個需要耐心的活，而且所需要的時間也長，如果說有異性送你果乾的，那就說明他（她）還是用功了。小編就說到這裡了，大家快來嘗試一下吧。 小叔手把手教做杏幹，孩子們都搶著吃，幸虧我裝了一瓶