自制軟萌豬豬豆沙包，開啟豬年可愛攻勢

麵條有無數種做法和造型，可以吃出不同的感覺和味道來。饅頭自然也要變著花樣來，才對得起中華美食文化的博大精深了。今年是豬年，做一款萌萌噠豬豬豆沙包，祝各位豬事順意，豬年大吉！

豆沙包這麼好吃的甜食，大多數女孩子和小朋友都喜歡吃，可是外面的豆沙包不是豆沙太甜就是感覺色素或新增劑太多，那今天就自己在家做做豆沙包吧。

白白胖胖的小豬造型，可愛又呆萌，讓人捨不得吃掉。白淨麵糰裡面包裹著甜糯糯的豆沙餡，趁著熱乎勁兒咬一口，暄軟綿甜。超萌的豬豬豆沙包，讓你視覺美味營養三不誤。精緻的大小，可以體驗“兩口一隻豬”的快樂，家裡有小朋友的，也可以做來哄小朋友開心哦，小朋友們絕對會喜歡~一起來用豬豬豆沙包開啟豬年運勢吧！

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所需食材

麵粉120g、豆沙20g、可可粉2g、紅曲粉2g。

酵母2g、泡打粉1g、白糖10g、玉米油5ml。

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做法步驟

稱好麵粉，倒入酵母、泡打粉、白糖，先用筷子攪拌均勻，加入玉米油。分次少量加入溫水（冬天差不多50度左右），用手揉成麵糰，包上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵成兩倍大，麵糰上全是氣孔就說明發酵好了。撒點麵粉，把發酵好的麵糰多揉揉排氣，揉成光滑的麵糰，分成大小均勻的9份。（其中1份麵糰用來染色，剩下的8個做兩種造型的豬豬麵食）。

取出其中麵糰，從中間切開一分為二，用可可粉和紅曲粉將其均勻的揉進麵糰中即可。其他的白色麵糰，一一擀開，包入適量的豆沙餡，收口包好揉圓即可。

然後開始做豬豬造型，紅色麵糰擀開，用模具壓出圓形，稍微往兩邊抻一抻成橢圓形，用牙籤戳兩個孔做小豬的鼻孔，一個豬鼻子就做好了。其餘的搓成長條，先切成小正方形，再對角切開，做小豬的耳朵，沾少許清水，粘在包好的圓饅頭上。把可可麵糰也擀薄，壓出來小圓形當眼睛，粘在上面即可，還可以搓出小豬的尾巴，那樣會更逼真。

也可以做成不帶餡的豬豬餅夾：麵糰擀開，中間抹一層植物油，從中間對摺過去。紅色麵糰揪出來三小個，兩個揉圓當耳朵，另一個稍微揉成橄欖型，用牙籤叉兩個洞洞當鼻子，粘在面片上。可可麵糰揪出來兩小個揉圓，當眼睛。再把可可麵糰揉長揉細，蘸在鼻子下面，做個笑臉豬。

做好所有的豬豬包和餅之後，蒸鍋中放水，加熱到溫熱的狀態，關火放入小豬們發酵至1-1。5倍大小。發酵好後冷水上鍋，小火蒸上汽後轉大火蒸15分鐘左右，期間不要開鍋，整好等稍微冷卻以後小心的取出~擺個造型，美美的拍照之後就可以享用啦。

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小貼士

發酵時間長短根據麵糰的大小來定，冬天發酵比較麻煩，所以酵母可以稍微多一點，然後用溫水和麵，發酵的時候可以放在溫暖的地方，比如被窩裡，盆旁邊可以放一個不是很熱的熱水袋加快它的程序。

也可以做成奶黃包或是其他自己喜歡的餡料，根據自己家人喜好選擇。如果覺得用可可粉太麻煩，眼睛的部位可以直接用芝麻代替。