蔥香油餅怎麼做？

蔥香油餅是一款很普遍的美食，它的做法呢看似簡單卻也不簡單，想要做出美味可口的蔥香油餅，還是一門學問的！今天我們就來分享一下蔥香油餅的製作方法：

蔥香油餅的用料：

高筋麵粉 250g

溫開水（65度左右即可） 120毫升

油 50g

蔥 適量

蔥香油餅的做法：

1、將250g麵粉放入容器中，加入適量溫開水，揉成麵糰。揉好的麵糰用保鮮膜包好，靜置30分鐘，在蔥切成末，備用。

發酵好的麵糰

2、將發酵好的麵糰揉成長條，分成20g左右的小麵糰，在將分好的小麵糰揉成長條

把分好的麵糰揉成長條

3、將條狀麵餅放在桌上按扁成片狀

將條狀麵餅按扁成片狀

4、再講片狀麵餅擀成薄餅

在片狀麵餅擀成薄餅

5、在薄餅上面刷上一層油，撒上蔥花，在撒上一點點鹽，用刷子刷均勻

撒上蔥花和鹽，用刷子刷均勻

6、像摺扇子一般，把薄餅摺疊起來

把博餅摺疊起來

7、最後折成一個長條，把摺好的長條捲起來，打一個活結，並把面頭壓在餅下面

將長條麵餅捲起來，壓扁

8、用擀麵杖把用手壓好的麵餅，擀成0。5cm厚的薄餅

用擀麵杖擀好的薄餅

9、在平底鍋內倒入油，油燒熱後放入擀好的薄餅，煎至兩面金黃即可。

煎薄餅至兩面金黃

10、成品

蔥香油餅

切開的蔥香油餅