世界三大黑暗料理，蚊子餅，醃海雀，你敢嘗試嗎？

你知道世界上的黑暗料理嗎？50萬隻蚊子做成一張餅，令人聞風喪膽的醃海雀，而這都是當地人的美食。

蚊子餅

，在非洲讓我們討厭的蚊子，卻是當地人有名的美食， 用

50萬

只蚊子做成一張餅，而咬一口就可以吃掉十萬只蚊子。

其實用來製作蚊子餅的並不是我們常說的蚊子，而是 “蠓蟲”，它和蚊子非常像，於是人們就把它做成的餅叫做蚊子餅，也被叫做蚊子漢堡。雖然它的賣相和原料並不好，但它卻是當地人的主要“蛋白質”的來源，每個蚊子餅大約有五十萬只蚊子，而它含有的蛋白質要比同等重量的牛肉的還要多，甚至達到了七倍之多。每到非洲的雨季到來，在非洲的維多利亞湖附近，蚊子就會大量生長，其數量非常的多，可以說是數之不盡，給當地的人們造成極大的困擾，甚至多到人們一會就能捕捉到數十萬只，在當地居民與蚊子的相處下，發現其有很高的營養價值，而口感還不錯，於是就發明出這種食物。

而對於物質匱乏的非洲人民來說，蚊子餅是他們攝取蛋白質的主要來源之一，於是蚊子就成為當地居民喜愛的美食，甚至因為蚊子餅好吃，有很多人不惜花重金買下蚊子吃。人們在捕捉後把蚊子揉成團壓成餅狀，放到鍋裡煎，再翻炒幾下，當其完全熟透後，這樣美味的蚊子餅就做好了。

蚊子餅作為非洲的有名美食，不僅在非洲地區，甚至就連一些外國人都喜歡吃這種蚊子餅。雖然蚊子餅能提供非常多的蛋白質，但這卻是一種危險的食物，在蚊子的身上含有多種病毒，人們進行烹飪並不能徹底消滅病毒，所以大家最好還是別吃，它對身體健康還是有不小的威脅。

醃海雀

，它是生活在北極地區的因紐特人的一種美食，是他們的特色食物，醃海雀是一種發酵食物，因紐特人會捕捉海豹和海燕，一隻海豹大約可以醃製近百隻海燕，他們會將海豹的內臟掏空，把抓來的海燕殺死後，不做什麼處理直接塞到海豹的肚子中，然後再將海豹的肚子縫合住，再用海豹自身的油脂給縫合處密封好，確保沒有空氣可以進入，最後再埋入土中，記過兩到三年的自然發酵，把海燕取出，醃海雀這種特色美食就大功告成了，取出後海燕的羽毛還存在，甚至會保持海燕原來的樣子。

吃法也很簡單，去除海燕的羽毛，用嘴在海燕的肛門處吮吸，用力一吸，海燕已經腐化的內臟就會倍吸入嘴中，據說，它的味道有類似納豆和發酵混合物的味道，其味道非常的臭，甚至要比鯡魚罐頭還要臭，甚至聞到都讓人想要嘔吐。

雖然醃海雀的味道十分臭，但醃海雀是因紐特人攝取維生素的主要來源，因紐特人居住在北極圈附近，而北極圈的環境惡劣，植被稀少，而維生素的來源較少，雖然肉中含有，但肉被煮熟後，含有的維生素大量流失，而為了滿足身體對維生素的需求，不得不依靠吃生肉來補充，蔬菜攝入不足導致的維生素缺乏。在寒冷的冬季到來時，冰雪會覆蓋大地，使得因紐特人的捕獵變得困難，而為了能生存下來，必須要儲存食物來在冬季食用，而在北極植被稀少，無法使用火來進行醃製。而在食物和維生素的需求下，醃海雀就誕生了。

鯡魚罐頭

，它是瑞典的特色美食，是世界上最臭的食物之一，鯡魚罐頭的臭是那種無所不在、難以消散的惡臭，甚至瑞典規定禁止在住宅區吃鯡魚罐頭，可想它到底有多臭。鯡魚罐頭聲名遠揚迎來很多人的挑戰，但幾乎所有人在罐頭蓋子開啟的那一刻，就悔了，

甚至臭到讓人無法形容其味道。光聞到都快受不了，就別說吃了，有些人忍受著臭味，嚐了一口，就忍不住嘔吐。在國外的一些航空公司將鯡魚罐頭列為禁止攜帶的物品。不僅是因為鯡魚罐頭的臭味，還因為鯡魚罐頭會因為氣壓問題而導致罐頭破裂。

魚罐頭作為瑞典的特色美食，已經流傳了近300年，在每年四到六月，當地居民就會捕撈鯡魚，為製作鯡魚罐頭做準備，鯡魚罐頭的製作是屬於自然發酵，人們把捕撈上來的鯡魚在鹽水中煮一下，再裝入罐子中讓其自然發酵。而鯡魚這麼臭，是在自然發酵中產生大量具有刺激性氣味的酸，而這些酸具有臭味，於是就形成了這種讓人難以忍受的臭味。而這樣製作，在當初是為了節省鹽而想到的方法，也是為了更好的長時間保持食物。

雖然鯡魚罐頭對我們來說是一種無法享受的美食，但對於瑞典人來說它卻是一種美味，人們還為鯡魚舉行派對，甚至瑞典人一年能吃掉近八百噸鯡魚罐頭。鯡魚罐頭雖然臭，但瑞典人的吃法會在一定程度上減輕臭味，他們通常是配合著土豆、洋蔥或餅乾一起，還要搭配口感濃烈的酒水一起吃。