北極甜蝦能不能吃？為什麼？

北極甜蝦，因產自北極附近海域而得名。目前的紐芬蘭是全球最大的北極甜蝦產地。北極甜蝦生活在高緯度地區，水溫較低，生長速度緩慢，個頭比一般的蝦小，但肉質緊密，味道鮮美。北極甜蝦是可以吃的。

北極甜蝦的捕撈依賴大型遠洋捕撈船，在船上有一整套的加工裝置，堪稱一座海上工廠，從捕撈、清洗、分級、預煮等多道工序到零下30℃的速凍流水線，冷凍30秒，全程不超過30分鐘。

北極甜蝦屬於深海蝦，在國內也被稱為北極蝦、甜蝦、元寶蝦、冰蝦、籽蝦等。它以肉質細膩滑嫩、口感微甜聞名“蝦界”。有高蛋白、低脂肪、低糖的特點，蛋白質含量為15。7%，脂肪含量為3%，相比其他蝦類較高，還富含多種礦物質，尤以鈣含量高著稱，多吃可以強健骨骼和牙齒。

市售北極甜蝦都是煮熟後冷凍的。實際上，它們從海洋裡被撈出來之後，在船上就被直接煮熟冷凍了，這樣方便運輸和保鮮。食用時北極甜蝦解凍或不解凍均可，無須再煮，肉質緊實，口感鮮甜。

現在逛海鮮市場的時候，魚蝦貝類好多都是沒有見過的，也有不敢吃的，甚至大部分都不是海鮮，是河鮮或者養殖。但是像這北極甜蝦，應該很多人會經常吃到，它並不少見。

家裡常備的蝦種類是海白蝦，北京的超市經常有賣活的海白蝦，下班後有時會捎上一斤。工作日沒時間的時候，就會買北極甜蝦，市場上大部分售賣的北極蝦，因其本身就是熟製品，吃起來不耗時。