老師傅教的油渣炒芹菜做法真不錯，口感爽脆開胃下飯，孩子也喜歡

在食品方面，許多人首先想到的是星級飯店的名廚使用昂貴的食材，精良的裝置和秘密食譜來製作精美精美的菜餚。不可否認，無論是在口味還是視覺方面，此類菜餚的確可以給人們帶來極大的滿足感。但是，我們不能享受名廚的美食，可以嗎？

雖然現在的人不怎麼吃豬油，認為吃豬油會發胖，但是他們經常在家吃豬油，因為我爸吃豬油幾十年了，早就習慣了，特別是炒各種蔬菜蔬菜。如果沒有豬油，總覺得吃了不是一種味道。而且我爸吃了這麼多年的豬油，也沒見過什麼肉，所以我爸不信這個，經常買些肥肉回來。

說到豬油提煉，我相信大多數人也知道豬油通常在飯店裡購買，但是如果您在家中食用，我仍然建議您用肥肉煉製豬油，因為豬油更好。屬於豬肚的油相對稀薄，香氣低。最重要的是，成品油殘渣沒有營養價值，不建議食用。因此，脂肪肉通常在家中用於精製豬油，並且脂肪相對更緻密。 產生的豬油更香，精製後殘留的油渣也是很好的美味

芹菜口感酥脆，含有豐富的維生素和礦物質，具有降血壓、降血脂、清熱潤肺的功效。今天我用芹菜配油渣做了一道家常菜炒菜。它看起來像一道簡單的菜，但味道很好。芹菜爽口，肉末入味，全菜麻辣開胃。絕對是吃米飯的好夥伴，喜歡的朋友一定要嚐嚐。

開做之前呢，我先到網上收集一些資料，讓我們一起在吃貨的道路上一邊吃一邊學習，雖然也不知道是不是百分百的正確，但是可以瞭解一下反正也沒有壞處不是

網上資料：芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹。

油渣，又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完後出油渣兒，在鍋裡再煮一次，加花椒、大料，吃的時候，擱芝麻醬、醬油，香而不膩。

下面小編就開始

製作“油渣炒芹菜”，大家喜歡的話就在下面點個贊吧！

我們第一步當然是要準備需要用到的材料啦

材料選擇：

主料：芹菜，油渣，辣椒

輔料：蔥薑蒜，食用鹽，醬油

非常好吃的“油渣炒芹菜”的做法

第一步

把我們所需要的食材全部準備好，

第二步

把食材全部準備好以後我們就可以熱鍋燒油啦，油燒好後調成小火

第三步

油燒好後我們倒入準備好的肥肉，等到把肥肉煉成油渣後我們把多餘的油倒出來，留下少部分油就可以啦，

第四步

然後我們把準備好的薑絲倒進去，把薑絲的香味煸炒出來

第五步

把薑絲煸炒一下後我們再倒入紅辣椒，我們把辣椒稍微煸炒一下就可以倒入我們準備好的芹菜啦，然後我們開大火煸炒均勻（炒芹菜的時候先不要急著把食用鹽加進去，因為放鹽放的早了就會出很多的水）

第六步

在鍋中把芹菜的顏色煸炒成碧綠色之後關小火，然後我們就可以加入半勺食用鹽啦，再放入一點醬油，把它們加進去之後我們繼續開大火煸炒

第七步

我們在快出鍋的時候再加入一點蒸魚豉油，加入進去之後把它們翻炒均勻

第八步

翻炒均勻後我們就可以出鍋裝盤啦

今天小韓的分享就到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡小韓的分享，就轉發+收藏+點贊支援一下吧！您的每一個贊，都是小韓繼續努力的動力，感謝支援