記憶中的人間美味—蝦醬

我的老家位於膠東南部的一個小山村，土壤貧瘠，乾旱少水。在我的記憶裡，我的童年是貧瘠和單調的，沒有電，也沒有電視和網路，沒有兒童讀物，更不可能有玩具。有的只是半飽的肚子和拾草挖菜的艱辛。那時最盼望兩件事，一是過年，一是推蝦醬。前者就不用說了，是中國人都盼著呢，這裡說一說推蝦醬。

每年的春天，桃紅杏白時節，生產隊將每家的鐵桶收了，用馬車到南海去拉蜢子蝦。車把式天不亮就出發，歸來時已近黃昏了。

孩子們一遍遍跑到村頭去眺望，終於在大家的期待中，馬車伴著晚霞歸來了，小村子沸騰了。人們根據各家系在桶上的布條找到了自家的桶：二毛錢一斤，每家二十斤。

那鐵桶在我們的眼裡簡直就是一個海底世界：有各色的小魚、小蝦、小蟹，還有一種叫扒皮狼的魚和硬殼的琵琶蝦，這兩種東西是最不受大人歡迎的，他們嘆息著“又要虧好幾斤秤”。

孩子們可不管這，個個高興得心花怒放，運氣好的話，還能撿出一條挺蚌魚（學名河豚），這魚有毒，不能吃，將一根麥管從它屁眼裡插進去，用力吹就變成了一個帶刺的圓球，我們能興高采烈地玩上半天。

第二天，大人要到生產隊幹活，孩子們要上學，都沒時間，因此蝦醬要連夜推出來。大隊慷慨地將汽燈掛在了村頭石磨旁邊，人們就著那慘白刺眼的光，用自家的桶排成了長長的一溜。上半夜，大人們蹲在一起抽著旱菸拉著呱，半大的小子們爭著推了石磨飛一般的跑，一會就能推出一家，到了後半夜，孩子們累了困了，一鬨而散，留下大人和隆隆響的石磨直到天明。

剛推出的蝦醬不鮮，盛在罈子裡，抓上兩把鹽，放半年，發過來，腥臭腥臭的，這就是我們一年的葷腥。蝦醬的經典吃法是切點蔥花，打個雞蛋，上鍋蒸熟了，紫紅的蝦醬上臥著一枚蛋，白白的蛋清，紅紅的蛋黃象極了某個混帳國家的國旗。這時用筷子挑起一點，就著暄騰騰的大黃餅子，那舌尖上的幸福，真是此味只應天上有，人間那得幾回聞。

我的童年是貧瘠和單調的，可我也曾發自內心地感到過幸福，就是因為能吃到一口鮮美的蝦醬。