喝酒時，酒瓶上有這“5個數字”，不管多便宜，都是100%純糧佳釀

飲一壺酒，吐出一個盛唐。

這是對詩仙李白一種詩情畫意的描述，但李白要是到了今天，估計也得被眼花繚亂的白酒給整懵了，別說寫詩了，搞不好還容易喝到

酒精酒

，一覺醒來上頭難受，吐得可就不是什麼盛唐了。

別說是古代的李白，就是今天資訊這麼發達，很多人也難免碰到這類

劣質酒

，因此

掌握辯酒的技巧

也就變得尤為重要。

很多人都知道

“

看酒花，拉酒線，聞酒香，手搓酒

”等等辨別是不是糧食酒的方法，但基本上都需要把酒開啟，如果沒有小票，就是發現是假的，人家也會一口否認。

其實辯酒也不必非要開啟，很多資訊都藏在酒瓶上，再喝酒時提前看看酒瓶上有沒有下面

5個數字

，如果有，不管它多便宜，都是純糧食酒。

數字密碼：純糧——“10781”

大家都知道，要確認一個人的身份，一定要核對他的身份證號，這是最靠譜的方式。

而白酒中也有類似的證件號碼，那就是執行標準號，一般這類標準號都是國家強制規定的，各大酒廠都必須遵守。還有一些是企業標準或行業標準，屬於少數。

而執行標準號中若是出現

“

10781

”，那就是妥妥的純糧酒。

如果是

10781。1，那就是濃香純糧酒，如果是10781。2，那就是清香型純糧酒，如果是10781。3，那就是米香型純糧酒，如下圖所示。

數字密碼：純糧——

“

26760

”

而現在人們常喝的醬香型白酒，執行標準號則為

“GB/T26760”，前面的GB/T代表國家推薦標準。

不過細心的酒友也發現，茅臺酒的執行標準似乎不太一樣。

“GB/T18356”,

其實這只是茅臺酒獨有的執行標準，屬於地利標誌產品專享的執行標準。

此外，如果發現是

HB開頭，那就是代表行業標準，DB則代表地方標準，還有QB開頭的企業標準。

數字密碼：新增酒——“20822”“20821”

這兩個標準號，就是添加了食用酒精和各類新增劑的勾兌白酒。

前者好一些，酒體中含有

30%左右的糧食酒，而後者主要成分，就是透過薯類蒸餾出的食用酒精，喝後極容易上頭。

因此大家買酒時，一定要看好標準號，認準純糧

5數字。除此之外，還要看看

產品等級

，儘量選擇那些等級為

優級以上

的白酒，這類酒的成分含量都達到了國家優級標準。

其實，市面上還是有不少純糧好酒，只要挑酒時認真看一看，便可知道它的真身，如果嫌選酒太麻煩，也不妨試試下面

2款

純糧佳釀

，很多酒友都當作口糧來喝，口碑好，價效比也高，說不定你也喝過。

風雲醬父 封藏酒

近些年，醬酒算是搶盡了風頭，但很多醬酒動則

成千上百

的價格，未免有點不講究了。但這款精品醬香，以超高的價效比出圈，而且釀造人李長壽先生，正是

茅臺廠長李興發

之子。

風雲醬父封藏 李興發大師臻釀老酒調製 風雲醬父酒 53度純糧坤沙醬酒 風雲醬父封藏酒 單瓶500ml

¥

162

京東

購買

李興發曾帶領茅臺，走出了

酒質不穩

的困境，因此還被茅臺酒廠譽為

“

醬香之父

”。

上世紀，茅臺為了響應號召，開始擴大產量，但傳統的工藝的限制性，導致酒質出現不穩定的情況。

時任茅臺廠長的李興發，自告奮勇，親自帶隊，刻苦

鑽研

，耗時

4年之久

，最終發現醬香酒的

三大典型體

，成功解決這一難題。

此舉無疑給整個白酒界帶來巨大發展，為此，相關部門對其進行了高度的讚賞和嘉獎。

隨後，其子嚴格遵循父親所傳的秘方，選取完整率達到

80%優質糯高粱

，按照

大麴坤沙

工藝，經過多次的高溫堆積發酵，

7輪次取酒之後釀出的基酒。

為了提升酒質，新酒還需放入陶壇窖藏

5年，然後再跟12年老酒“以酒調酒”。

釀出的酒入口

醇厚甘潤，醬香豐滿

，中段陳香、瓊脂香、果香特別明顯，引人沉醉，下嚥順滑暖而不燥，

好喝又

回甘。

口子窖

徽酒在白酒界，曾是媲美川酒的存在，當初的徽酒四傑在國內也是風生水起。

這款

口子窯

，就是徽酒四傑之一

，是一款經典的兼香型白酒，相傳它的釀酒歷史，可追溯到春秋戰國時期

，

它在本地很受歡迎，但是外地酒友似乎只是聽過，平常喝過的不多。

此酒

糧味濃郁，

入口微辣，

但不影響整體口感，落口綿甜爽快，仔細品嚐，還有一些米香味兒，讓人非常滿足。