三道蒸菜，能夠更好的保留住食物的原汁原味

蒸菜，相對於其他烹飪方法，使用的油較少，能夠更好的保留住食物的原汁原味，是非常健康的飲食方式。以下，整理了幾道蒸菜做法，希望大家喜歡。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

1、扇貝清洗乾淨，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用；

姜切細，蒜切末，蔥切蔥花；鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香；

2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用；洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡，均勻的撒一點點兒細鹽；

3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉；

4、再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。

清蒸草魚

原料：草魚、蒸魚豉油、油、甜椒、鹽、姜、料酒、大蔥

做法：

1。 草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑。

2。 嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然捲區的造型。

3。 大火燒開水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成。

南瓜蒸雞肉

食材明細： 雞腿一隻 小南瓜一個 青豆適量 蒜五瓣 香蔥兩根 姜一小塊 鹽一茶匙 蠔油半湯匙 黑胡椒一茶匙 番茄醬半湯匙 澱粉兩茶匙

製作步驟：

1、南瓜切開掏空。（可以直接切圓形）。

2、雞肉和青豆粒焯水撈出備用。

3、雞肉，青豆，蒜切小塊，蔥末，薑末，黑胡椒，番茄醬，鹽，澱粉，蠔油，食用油一湯匙，混合醃20分鐘。

4、醃漬好的肉放進盅裡。上蒸鍋蒸20-30分鐘即可。

責編：實習生 任纖纖