湖北特色美食，雖非四大菜系之一，卻令人垂涎三尺

湖北特色美食，雖非四大菜系之一，卻令人垂涎三尺

對於四大菜系，我想所有的菜系都不陌生，但是除了四大菜系，還有很多其他的美食，比如說東北菜，雖然在製作工藝上不是很好，但是味道非常好，而且東北菜主要是燉菜。像殺青菜、鐵鍋燉鵝、東北大燴等等，除了大燴，東北烤肉也是處處聞名，現在很多城市的烤肉店都是東北人在做。 現在很多城市的烤肉店都是東北人在做。

其實除了東北菜之外，湖北的湘菜也很不錯，湘菜在製作過程中會放一些辣椒，大家都知道辣椒是一種比較好吃的調料。即使是最簡單的配料加上辣椒也令人垂涎欲滴。

很多美食愛好者都知道，如果你想吃剁椒魚頭，需要找一家非常正宗的湘菜館來享受它的美味。魚頭的製作相對簡單。首先，你需要選擇一個大魚頭，把它分成兩半，清洗乾淨，然後撒上各種香料，醃製半小時。首先要做的是準備一些薑片和切碎的胡椒。

然後把薑片放在鍋底，把醃製好的魚頭放在上面，再把事先準備好的剁椒撒在魚頭上面，放一些小蔥，倒入開水直接燉。看到整個生產過程，你不覺得它很簡單嗎？主要原因是上面的辣椒是紅色的，這樣看起來非常漂亮，而且魚頭吃起來也比較美味。

最重要的是，它們很容易準備，甚至更容易吃。湖南菜最有名的是蒸臘味，將臘味切成小片放在盤子裡，然後在大鍋裡蒸。

雖然很多人說把幾種食材放在一起蒸，不會變味，其實肉罐頭的製作過程也是類似的，所以放在一起煮不僅不會變味，而且比分開煮的味道更好，因為魚肉起到增鮮的作用，豬肉起到增味的作用，所以放在一起吃會有獨特的味道。

說了這麼多肉菜，我想說說湘菜中的一道素菜。它是湘菜中的一道名菜，由簡單的原料，如蘿蔔丁、青菜、本地蔬菜和肉糜製成。準備過程中最耗時的部分是原料的準備。炒出來的味道集香、辣、鹹、酸、甜、脆於一身，是一道非常好的吃法。

當你看到這些菜時，你會知道湘菜是以辣為主的，所以，雖然湘菜不是四大菜系之一，但所有的菜都能讓你流連忘返，聽到要流口水也是有道理的。