豬身上這東西，養心助眠，十元錢1斤比肉便宜，可惜每頭豬隻有1個

冬天是非常適合進補的季節，民間素有“冬季進補，上山打虎”的說法。中醫認為，冬天屬於“閉藏”季節，這時我們透過進補，可以使腎“精”更為充盈，從而來年身體好、少生病。尤其是冬至過後的數九寒天，是進補是最佳的時期。冬令進補與其吃大量補品，不如先從食補開始，只有食補才是增強人體抵抗力的關鍵。

在寒冷的冬季， 是心腦血管疾病高發的季節，因此此時適當吃些豬心就是不錯的選擇。且女性在冬季氣色變差，手腳很容易冰涼，也不妨吃些豬心。 豬心是豬身上最強壯的器官，每頭豬僅有一個，它比豬肉便宜，比豬肉滋補，鮮香脆嫩，營養又美味。豬心具有養心安神、補腦補血、增強抵抗力等功效，尤其適合失眠、多夢的人食用。豬心物美價廉，才十元錢一斤比肉便宜比肉好吃， 冬天遇到這菜我從不手軟，三天兩頭吃安神助眠，比肉便宜比肉好吃。

今天小編就給大家分享一道下飯又下酒的家常小炒——-韭菜木耳爆炒豬心， 韭菜有著“洗腸草”的美譽， 常吃能清腸刮油，給腸胃做大掃除；且韭菜還能溫腎助陽、益脾健胃，冬天多吃韭菜讓你遠離手腳冰涼。 木耳有著“腸道清潔工”的美譽，它能清理腸道垃圾，還有助於血管暢通。 將它搭配著韭菜和木耳兩種素菜一起炒，鮮嫩肉滑，既爽口又有嚼勁，滋補又美味，尤其是失眠、多夢者經常食用能改善睡眠喲。 下面就來分享這菜的具體做法吧。

【韭菜木耳爆炒豬心】

原料： 豬心 半個 韭菜 1把 黑木耳 1小把 薑末 少許 澱粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 貝蒂斯特級初榨橄欖油 鹽 適量

製作：1。 準備好原材料，提前用冷水將黑木耳泡軟； 2。 燒鍋水加入少許鹽和油，將黑木耳放入鍋中焯煮兩分鐘後撈出備用； 3。 豬心片加入適量的鹽，澱粉，料酒，生抽和薑末等調味料拌均勻醃製一下； 4。 熱鍋涼油，將豬心片放進鍋中翻炒； 5。 豬心變色後加入焯過的黑木耳進鍋翻炒兩下； 6。 炒時加入少許生抽； 7。 再加入韭菜段進鍋翻炒； 8。 微微變色後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可；

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9。 盛入盤中。

貝蒂斯特級初榨橄欖油250ml

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小貼士：1。 豬心切成片後，放入加了高度白酒的水中浸泡一下，去除血沫； 2。 泡好的豬心加入鹽等調味料醃製一下； 3。 將黑木耳提前用冷水泡軟，再焯煮2分鐘後撈出備用； 3。 炒豬心時注意時間不宜過長，避免豬心炒老了，但也一定要炒熟。