不愛吃大腸？那是因為你不會清洗它，更沒有掌握正確的做法

不愛吃大腸？那是因為你不會清洗它，更沒有掌握正確的做法！

中國是一個非常的神奇的地方，為什麼說它神奇呢，因為這裡的人民，有一項非常得厲害的技能，那就是：什麼都敢吃，而且什麼都會吃，什麼都可以做的超級好吃。怎麼樣，這個技能是不是非常的不一般？很多的外國人，都不太能理解這一點，就是，為什麼他們覺得不能吃的東西，中國人卻吃的津津有味？

這或許就是咱們華夏民族自帶的天賦技能了，沒法子嘛，人口那麼多，糧食就那麼點，自然就必須得要發掘一切能吃的東西，那些不能吃的東西呢，也要想想辦法，讓它變得能吃，還要好吃！不過，還是有那麼一些人呢，沒有學會這個技能，比如說國民的美食之一的：豬大腸，很多人就不會做。

其實呢，豬的大腸是一樣非常好吃的部分。別看它的“出身”不太的好聽，豬大腸，大腸嘛，說的好聽一點了，就是負責消化的器官組織的其中一部分，那要是說的不好聽呢，就是用來裝糞便的。我猜，這或許也就是一些人不愛吃它的原因了吧，不過，小編不能坐視大家不能享受到這個美食。以下，就來教大家怎麼把它清洗乾淨，然後在教大家一種好吃的做法吧！

如何清洗大腸呢？首先取一份大腸，放在一個盆中，然後往裡面倒入一瓶啤酒，如果家裡沒有，汽水也是可以的，最好能沒過大腸。接下來，就伸出我們勤勞的雙手，開始搓洗，兩面都使勁的搓洗。洗好之後，適當的撕掉一些上面的脂肪，然後把大腸放進燒開水的鍋中，煮開滾個五分鐘，再撈出來在龍頭下面沖洗，裡面也要洗哦，這樣，大腸就處理好了。

怎麼樣，看到這裡，是不是覺得，洗大腸也不是的那麼的困難吧。不過大家要有耐心一點，仔細的洗乾淨，這樣在做好的菜才不會有那種不太好受的氣味哦。洗乾淨之後，下面就來做菜吧，我們來做一道非常美味、又下飯的：火爆肥腸。

咱們把洗乾淨的肥腸從水裡面撈出來，把水分給弄乾，最好是用廚房紙來吸取水分哦，這樣下油鍋的時候，不那麼容易濺出來熱油，避免受傷哦。然後切一些薑片、蒜之類的，這些調味料的分量依據自己的口味就好了，再把幾個幹辣椒用剪刀剪成一段一段，彩椒和辣椒切片，放在一邊備用。

把油鍋給燒熱，用最大的火候，把肥腸放下鍋，下入一點鹽，然後就非常快速的爆炒，讓肥腸之中的水汽給收幹，炒到表皮變得有些發黃、有點微微的脆焦感覺的時候，下入一些糖，糖的作用是用來上色。然後把剛剛準備好的料倒進去一起翻炒，炒到調料斷生，能聞到香味開始向四處散開的時候，就是火候到了，可以起鍋了。