它被譽為“東方蔬菜之王”，清脆爽口養神益氣，冬天常吃不感冒

它被譽為“東方蔬菜之王”，清脆爽口養神益氣，冬天常吃不感冒

到了冬天，感冒多發期需要添衣保暖，除此之外還需要補充營養，今天小編給大家推薦一道冬日滋補預防感冒的蓮藕枸杞排骨湯。用蓮藕做湯最適合在冬天食用，蓮藕的營養豐富，能補氣益血，能夠起到很好的預防感冒、增強免疫力的效果。用來煲湯不僅藕的本身口感清脆爽口，內含鞣質，對腸道有很好的保護作用，對於腸胃不好的朋友，可以常食蓮藕來養胃。下面小編就來詳細介紹這道營養滋補的蓮藕枸杞排骨湯的具體做法。

蓮藕枸杞排骨湯

By 簡單love1236

配料：

排骨 400克、藕 1節、枸杞 6克、料酒 2湯匙、姜 4片、蔥 3段、精鹽 適量、雞粉 少許

烹飪步驟：

1。買來的排骨斬小塊，放清水中浸泡半個小時，祛除血水。

2。然後放入涼水鍋中煮沸，加料酒去腥。

3。用鏟子撇去浮沫。

4。盛入盤中備用。

5。備好蔥姜。

6。焯過水的排骨放入電飯煲內膽中，加入蔥姜。

7。添入適量清水。（水的量按個人需要酌情新增）

8。蓋上蓋子，按煲湯鍵兩個小時。

9。蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊。

10。放在沸水中煮約一分鐘左右撈出。

11。煲湯一個小時後，放入焯過水的蓮藕塊繼續煲。

12。最後五分鐘的時候，加入鹽 枸杞和雞粉。

13。一鍋美味的枸杞蓮藕排骨湯就做好了！

烹飪小貼士：

選購技巧

1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。

2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。

3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

4、帶有溼泥土：沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理，不耐儲存，有溼泥的蓮藕較好儲存，可置於陰涼處約1周。

5、內外皆無傷：購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹著，選購時可將溼泥稍微剝開看清楚。

6、顏色勿過白：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。

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