又一家因玩套路而倒閉的店，多點真誠吧，餐飲小白

城市套路深，看來是到哪裡都會有這些的套路，前段時間樓下開了一個麵館，打出的招牌是開業免費吃麵。開業那天非常轟動，好多人去了，包括附近的老爺爺，老阿姨。平時不是腰痛就是腿痠的，有免費的東西吃的時候，跑得比誰都快。

去吃過的同事說，免費送的是清湯小面，也就兩口就沒了，如果要加面，就是原價10元一份，如果加肉或加蛋之類的，也都是額外收費。這一看就是餐飲小白乾的事情，作死的節奏。這種套路以前可能適用。但現在，用這種方式只會把自己的店搞倒閉。

果然，第三天這家店就沒人排隊了，而且店裡也沒有幾個人。同事那天去吃了一頓，吃了免費的面，然後再額外加了面和加了肉，也要20元一碗麵。不算便宜了。

實話說，樓下的麵館都有四五家，湯粉店也有三四家，這附近雖然有幾棟辦公樓，雖然有一定的市場，但競爭還是非常大的，因為還有其他燒臘快餐店也都有不少。大家都在搶一個市場。

這家麵館旁邊有個螺螄粉店，這個店當時開業就知道是餐飲老炮開的，9。9元一碗螺螄粉，吃完還送你飲料和雨傘，連續送了3個星期，排隊也拍了一個多月的時間，當然這個成本是非常大的，當時大的口號是在這個城市的第一家店。當然這個成本個人認為是有必要投入的，而且是有效的。

關鍵是這家螺螄粉的產品確實是可以的，出餐快，口味和米粉的口感都不錯。所以現在平時的生意也都還不錯。但這家麵館就差太多了，說不好聽一點其實就是欺騙消費者，消費者雖然喜歡佔便宜，但如果是變相的欺騙，其實大家都心知肚明，基本只會留下不好的印象。

果然這個店在大概開了兩個多月的時候就貼出了轉讓資訊，算是倒閉得比較快的，這兩年大家都在追求這種投資小，回報快的店，本質上是沒有問題的，但重心可能都偏向於怎麼去營銷，怎麼去拉人，而忽略了餐飲的本質還是在於顧客體驗和產品上。你們認為呢？