【湘味】湘西傳統美食餈粑怎麼吃正確？這些湘菜的做法你都吃過嗎？

餈粑怎麼吃正確

湖北這邊過了冬至以後除了曬臘魚臘肉外，還會做餈粑和豆絲啊這些年貨，其中最喜歡的要算餈粑了，糯米蒸熟後用舂子舂成糯米糰，然後再分小塊晾乾，放冰箱裡或者泡在水裡儲存，有工業化大批次生產後，手工做的餈粑就越來越少了，都是家裡做點兒自己用，能吃上是件開心的事兒，所以鄰居送了幾塊後立馬就吃了。

本來餈粑吃法也沒啥好說的，無非就是紅糖煎、雞蛋煎、煮麵條、下火鍋，我覺得吃法多也簡單，大家應該也知道的，昨天晚上聊天，我一好友說喜歡餈粑但不知道怎麼吃，我以為我聽錯了，從小吃到大咋能不會呢，但是人家就是不會，堂堂的職場精英，幾乎從來不下廚，不會好像也沒啥毛病，所以，這麼簡單的問題硬是還教了一遍，今天的紅糖餈粑應該只適合幾乎不下廚的親們，平時下廚多的就圍觀一下哈。

食材：餈粑、土紅糖

輔料：油，花生碎

做法：1、做好的餈粑分成圓圓的小塊晾乾，然後放水桶裡泡著水，吃的時候從水裡撈出來擦乾水分。

2、取平底鍋燒熱，放少許油後用小火將餈粑煎熟，煎至兩面焦黃。

3、土紅糖加水煮成粘稠的汁兒，然後淋在煎好的餈粑上，撒點花生碎就可以吃了。

溫馨小貼士：

餈粑用糯米做成的，不太好消化，好吃也不能多吃哦，小朋友們更應該少吃，小心不要積食哦