廣東正宗豉油雞，色澤油亮醬香十足，關鍵做法還簡單，一學就會！

大家好，我是喜歡做菜愛上網的譚媽媽，生活有了美食才會多姿多彩，用家常食材，也能搭配做出可口美味。今天我又來和大家分享美食了，希望大家喜歡，你們的支援就是我最大的動力。

引言：廣東正宗豉油雞，色澤油量醬香十足，關鍵做法還簡單，越吃越過癮。

廣東作為我們國家最發達的幾個城市之一，除了現代化科技先進以外，各類文化也是相當繁榮的，就比如美食文化。廣東之所以每年能夠吸引那麼多的遊客，前去遊玩，除了景點吸引人以外，廣東的美食同樣是牽引著無數吃貨的心。對於譚媽媽同樣如此，有空的時候就會去研究製作廣東美食。

這陣子就非常迷戀廣東的豉油雞，這可以說是一道色香味都足以令人稱道的美味，醬香味十分濃郁，外形色澤油亮迷人，而它的味道，非常的鮮嫩，滋味十足。那麼想要做出一道合格的正宗廣東豉油雞，最重要的一點，那就是一定要準備好所有的食材用料，這才是打造正宗美味的第一步。

其次想要做出美味豉油雞，還有正宗廣東風味的話，就一定要嚴格按照步驟來，其實並不複雜，因為廣東美食都追求食材的原味，那麼關於正宗廣東豉油雞應該怎麼做，下面就由譚媽媽來為大家詳細製作一遍吧，過程簡單，保證大家一看就會，輕鬆在家做出美味。

譚媽媽版廣宗豉油雞的正宗做法

食材準備：雞、生抽、老抽、黃片糖、冰糖、蔥姜、水

第一步：起鍋倒入將近500毫升的清水，然後再依次加入半碗生抽以及半碗老抽，再放兩塊黃片糖，以及適量冰糖與蔥姜。然後開大火，直接將鍋裡的調味料汁給煮至沸騰，讓冰糖與黃糖都充分地融化。然後在煮制過程當中，就可以準備處理準備好的全雞了。

第二步：製作豉油雞，我們只要雞肉部分，所以雞肚子裡的內臟以及雞頭，我們都可以去除掉，然後沖洗乾淨，把雞爪子塞進雞肚子之中，再用廚房紙巾擦拭乾淨雞身上的水漬。然後把蒸雞，直接放進鍋中。

第三步：改用中小火，在蒸雞入鍋以後，用勺子不斷的舀取料汁，然後澆在雞的身上，澆五分鐘左右，將蒸雞翻個面，然後繼續澆五分鐘，等到蒸雞所有位置都充分上色以後，直接蓋上鍋蓋，保持中小火燜煮五分鐘，接著再給它翻一面，然後繼續燜煮五分鐘，就可以撈出開吃了，放涼以後直接切成塊狀，越吃越過癮。

小貼士

冰糖是製作廣東正宗豉油雞不可少的調味料，如果不能吃很甜的話，可以少放一些冰糖。

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