自己蒸的饅頭總是又乾又硬？只因還沒掌握這3個竅門，快來學習吧

自己蒸的饅頭總是又乾又硬？只因還沒掌握這3個竅門，快來學習吧

在生活中相信很多人都是非常喜歡吃饅頭的吧，尤其是對於北方人來說，這種饅頭可以說在他們的平時生活中是非常重要的一種食物了，因為北方人喜歡吃麵食，而麵食大體就分為饅頭和麵條，那麼對於這種饅頭來說，幾乎很多北方人是每天都必須要吃的，那麼對於這種饅頭來說可能很多人在吃的時候都會選擇去街上購買但是如果吃太多的話，也會覺得街上買的饅頭沒有自己做出來的好吃，可是有很多人就發現自己在家裡面蒸饅頭的時候蒸出來的饅頭總是又乾又硬就沒有街上買的那麼軟沒有那麼的美味，其實他們之所以會把饅頭蒸得又乾又硬就是因為他們還沒有掌握這三個竅門。今天我們就一起快來學習一下吧。

很多人都覺得蒸饅頭是一件非常容易的事情，因為這個蒸饅頭就只需要一些麵粉以及水和酵母粉就可以了，也不需要像包包子包餃子一樣那麼的麻煩，需要準備餡料，可是對於這樣的饅頭來說要想真的特別的好吃，也是需要很多竅門的，卻並不是像我們想象的那麼簡單。但是對於這種饅頭來說看起來平淡無奇，可是吃起來卻可以搭配任何的一種食物，所以說它還是非常重要的一種主食，那麼很多人在蒸饅頭的時候，就覺得只需要一些酵母粉就可以了，但是如果只要酵母粉的話，我們蒸出來的饅頭是不可能會好吃的，所以我們今天就一起來學習一下在蒸饅頭的時候需要掌握的小訣竅吧。

首先我們在蒸饅頭的時候，肯定第1件事情就是和麵，那麼在活面的時候一般情況下可能很多人都會選擇用涼水，因為這樣是最方便最簡單的，但是對於這樣的一個和麵方法來說。其實還是很錯誤的一個方法，因為如果用涼水和麵的話那麼和出來的麵糰就會特別的硬，蒸出來的饅頭自然也不會特別的軟了。所以正確的方法我們在和麵的時候應該要使用溫熱的水，而且是比較熱一點的不燙手為好，因為這樣的話才能夠把麵糰和的特別的軟，蒸出來的饅頭自然也會特別的鬆軟。

那麼第2個需要注意的小竅門就是，我們在蒸饅頭的時候，除了要放入酵母粉之外，還要放入適量的蘇打粉，其實對於這樣的蘇打粉來說，之所以要放入他就是因為這個蘇打粉有一個蓬鬆的作用，放入蘇打粉之後的麵糰蒸出來的饅頭也會變得特別的蓬鬆，看起來也是非常漂亮的，但是對於很多人來說，他們從來都不知道在蒸饅頭的時候是需要加入蘇打粉。的所以說他們蒸出來的饅頭。總是特別的硬。吃起來自然也就不可口了。

最後一個需要注意的就是我們在蒸饅頭的時候是可以在水裡面加入一點點的白醋的，因為加入白醋之後，我們蒸出來的饅頭看起來就會比較白，這樣也是能夠讓我們食慾大開的，其實很多人在蒸饅頭的時候就發現自己蒸出來的饅頭總是特別的黑，或者是發黃，就是因為他們在蒸饅頭的時候沒有在水裡面加入一些白醋。所以以後我們掌握了這樣的三個小竅門，我們在蒸饅頭的時候，就不會再出現那種把饅頭蒸得又乾又硬又黃的情況了。