一勺豬油勝過五味藥？為啥吃豬油的人變少了？可能知道答案的人

爺爺說起小時候的童年回憶，不像我們現在這樣吃得飽穿得暖，在爺爺小時候童年最珍貴的就是過節過年的時候才能吃好吃的，穿新的衣服。

對於當時家庭不富裕的我們，一年四季也吃不到有油水的東西，只有在過年過節的時候，家裡大人才願意用。豬油做菜做湯，爺爺說最懷念的還是豬油拌麵。

確實在當時沒有錢，食物也是比較匱乏的時候，能吃得起豬肉的，那也一定是不錯的家庭。

但是豬油也能讓爺爺回味無窮，現在說起來也是一段美好的回憶，在當時的年代吃一碗豬油就需要浪費很多肥肉，普通的人根本就買不起。

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現在為什麼吃豬油的人少了？

很多人可能奇怪，以前的豬油為什麼現在大多數人的生活或者是飲食當中沒有了你？為什麼用大豆油，花生油植物油代替了呢？

說不定隨著我們時代不斷的發展，我們不管是從衣食住行上都有了質的飛躍，人們手中的錢越來越多，物價漲得飛快，他們的飲食也是會有所變化的。

以前捨不得買的東西現在隨便就能吃得起，而且用豬油煉製的油它是動物脂肪不利於我們身體的健康，不像花生油植物油和玉米油，這都是用純植物調製而成，爺爺就非常感慨，沒想到幾十年之後大家的生活會發生如此天翻地覆的變化。甚至很多人提出了吃豬油會致癌的說法。

可選擇的有增多了

在過去人們物理人力都缺乏的時代，只能選擇從肥肥的豬身上提煉油，讓它變得有價值，但是現在隨著科技的不斷髮展，人類無論是從哪一方面都得到了進步，大家現在出現在大家身邊的油脂就有葵花籽油，花生油，大豆油，而且煉製豬油也是非常麻煩的，人們也變得懶惰了，從而選擇了省事的植物油

健康意識提高了

幾十年之前，每家每戶都會在肥肉當中提取豬油，他非常珍貴，也是當時人們唯一的由，因此沒有選擇，無論豬油是否健康他們都會吃。

但是現在人們的健康意識增高了，都意識到了豬油當中的油膽固醇含量過高，吃了之後會對我們人體不利，所以人們都很少選擇豬油，而是選擇更健康的花生油或者是其他油。

浪費時間

豬油和其他的油不一樣，豬油大多數需要自己定製，在集市上購買的豬油往往含有很多的新增劑，吃起來也不放心，但是很多人會用肥肉。煉製豬油在煉製的過程當中，需要大量的時間吃油中的油脂提煉出來。提煉出來的油還需要把它盛到罐子裡，但鍋裡的油渣剩餘的油也要清洗乾淨，對於上班族來說練蜘蛛遊是一個非常消耗時間的。所以現在的年輕人有點時間還不如躺在沙發上看手機來的痛快。

所以豬油這種有就淡淡地淡出了我們的世界。

吃豬油可以致癌嗎？

很多人都會擔心這種問題，吃豬油會致癌嗎？要想致癌，首先豬油當中得有含致癌物的，不可否認豬油中確實有含致癌物，但豬肉中也含有豐富的蛋白質，這些蛋白質在職業中有的過程中會不斷的加熱和油炸，久而久之這種蛋白質就會在高溫的情況下重組和變質，在這個過程當中需要劣質豬油的不斷髮生，從而就可以產生致癌物質。

比如說甲加熱越久，其中的蛋白質就會重組，變性的越多，有害的物質或者濃度就會更高，從而影響我們的身體健康。

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豬油和植物油哪種油更健康

豬油

豬作為一種十分典型的動物，像豬油當中的脂肪，其實不利於我們身體的吸收和利用，並且很多脂肪他都有不飽和脂肪酸不僅對我們身體不健康，還會給我們身材帶來肥胖的風險，而肥胖的過程當中也可能會誘發很多病症，比如說心臟血管疾病或者是三高的風險。

植物油

相比動物的油脂來說，植物油的應用更加的廣泛，而且植物油不會給我們的心腦血管帶來負擔，因此患有心腦血管疾病的人對植物油也可以放心食用

植物油也有弊端，比如不耐高溫不容易儲存等缺點，過度加熱還會導致植物有產生多種的有害物質，嚴重影響到我們家人的健康。